本站原创摘 要回顾浙江省建德市从捕捉石蛙、圈养初试、人工驯养到规范化经营的实践,阐述石蛙专业合作社通过营造氛围、出台政策、培育队伍等措施,打造石蛙产业的成效,探讨了石蛙产业发展的前景与对策.
关 键 词石蛙；产业化；专业合作社；措施；对策；浙江建德
中图分类号S966.39文献标识码A文章编号1007-5739（2013）11-0305-02
石蛙学名棘胸蛙（Quasipaaspinosa）,属脊椎动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,俗称石鸡,是我国特有的大型野生蛙,肉嫩味美、营养丰富、属山珍极品,具有相当高的保健医疗价值,可滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损、解热毒、治疳疾,有“百蛙之王”的美誉.清乾隆十九年（1754年）,严州府进士方延熹作《陈源捕石蜦歌》：“一角柴扉古涧滨,耕夫樵父总为邻；筠笼草帽松阴路,晨往山中捕石蜦.”其仅用31个字就准确描述石蛙的形态特征、栖息环境、个体大小与珍贵价值：“石蜦状如虾蟆,皮黑色,产山涧石穴中.大者可一斤,肉洁白鲜美,村人取以供客.”200多年前,乡人方进士为建德石蛙作了“广告”.
1建德市石蛙驯养业发展回顾
建德市石蛙驯养始于20世纪80年代初,经过多年探索,攻克技术瓶颈[1-3].进入21世纪,各地相继办场养蛙,从业有山区农民、城市居民、下岗职工、退休干部、浙大博士、工商业主等.2004年,杭州市质量技术监督局颁布建德市编制的《棘胸蛙无公害养殖技术规范》（DB33-1/T068-2004）.2005年,市科技特派员在洪村石蛙场实施《石蛙生态养殖示范园建设及养殖技术推广》项目,研制节地、节水、节饵、节劳的沟渠式蛙池.2006年,市林业局与下涯镇联合颁布《通告》,提出“将金洲村樟坞林区列为石蛙资源保护区”；杭州市农业局出版的《新编都市农业实用技术》丛书入选建德《棘胸蛙生态养殖技术》；央视七套播放建德石蛙驯养技术近30min.2007年4月,建德市召开石蛙养殖户座谈会,提出抓住机遇,发挥优势,打造建德石蛙产业；6月,市农办下发《关于同意建立建德市石蛙合作社的批复》；2007年7月,6家有一定规模的石蛙场成为首批成员；1年后,千岛石蛙专业合作社为建德市规范合作社.2008年,市委、市政府出台《关于进一步提升农业主导产业加快现代农业发展的意见》,强调“水产产业重点是发展石蛙”.几位工商业主在洋溪创办新丰石蛙生态养殖有限责任公司,浙江大学农学博士在大同创办石蛙场.2009年,“新安江”牌石蛙,获《无公害农产品产地认定证书》与《无公害农产品证书》.2010年,建德石蛙养殖成为浙江省示范基地.同年,完成国家林业局部署6省两爬类物种动态监测和调查中的《棘胸蛙动态监测和调查》.2011年,《一种石蛙卵块采集装置及采集方法》获国家知识产权局授予的发明专利证书；此前已获《一种沟渠式蛙池》《一种锅底型石蛙蝌蚪变态养殖池》《一种节水型蛙池》3项实用新型专利证书.2012年1月,建德市石蛙科学研究所挂牌成立,为产业发展提供技术支撑.
2石蛙专业合作社的工作措施
2.1宣传产业政策,营造良好氛围
2007年6月,正当建德市石蛙产业进入快速发展的关键时刻,一家卫视报道青蛙寄生曼氏裂头蚴虫、根据教授“牛蛙石蛙青蛙同属蛙类,所以体内都有可能会长有寄生虫”、“它们的生长环境是一样的”,播出《石蛙也长寄生虫》的后续报道.合作社及时澄清事实真相,挽回不良影响.9月30日,浙江卫视六台以《石蛙养殖用上电脑旅游开发请你支招》为题,对建德石蛙产业作“创业富民,创新强省”特别报道.2007年,石蛙专业合作社创办中华石蛙网（：http：//.chinashiwa./）,设置“新闻信息”、“技术推广”、“中华蛙文化”等栏目,宣传产业政策方针、普及石蛙驯养技术、答复各地网友咨询；通过出版刊物、编印画页、开辟橱窗、上街设摊等多种形式开展宣传.央视、省、杭州卫视和多家省级刊物媒体报道建德石蛙产业,营造了良好的舆论氛围.
2.2制定发展规划,出台扶持政策
石蛙专业合作社配合政府部门开展调研,制定《建德市石蛙产业发展规划》,实施“111工程”：建设1个大型石蛙驯养基地、10个骨干示范场、带动100个家庭养殖户；形成石蛙养殖产业带,建设浙西“石蛙谷”、争创中国“石蛙之乡”.
除了市政府《关于加快发展现代林业的若干意见》《农业主导特色产业提升重点环节扶持标准》等政策外,石蛙专业合作社出台扶持政策,鼓励公司、蛙场带动农户,2008年发文：“凡在技术、种苗、饵料等方面开展全程怎么写作,发展面积100m2以上、数量1000只（尾）以上的养殖户,每户补助2000元.”为鼓励会员开展科技创新,合作社2009年发文：创新成果显著者,奖励1000元；申报国家专利者,凭《专利申请受理通知书》奖励2000元.
2.3依靠科技进步,培育一支队伍
石蛙专业合作社组织会员参加科研活动,培育科技骨干队伍.莲花石蛙场为镇级科技示范基地、农业函授大学教育基地,洪村石蛙场成为市级科技示范基地、农业标准化示范基地.2007—2008年,实施浙江省高效生态渔业项目《建德市石蛙生态养殖示范基地建设》；2009—2010年,实施浙江省种子种苗工程项目《建德市石蛙良种繁育基地建设》.还承担杭州市农发基金扶持、种子种苗工程、“金桥工程”攻关项目,建德市产业提升、农业标准化示范等项目.2009年完成的杭州市农发基金扶持项目《石蛙亲蛙选育与苗种繁殖技术研究》,该项目获浙江省第12届科技兴林奖二等奖.合作社成员积极撰写论文,在省级刊物发表《建德市发展石蛙产业的环境优势和经济效益分析》《建德市石蛙资源变动原因及其对策》等学术论文,《打造建德石蛙产业的实践与设想》获“2008—2009年度中国社会经济发展”优秀成果特等奖.“锅底型石蛙养殖池”在2012年第3届浙江农民创富大赛中获“好点子奖”.目前,建德市拥有石蛙养殖企业20家,占地逾6.67hm2；千岛石蛙专业合作社有34名会员,石蛙驯养技术、种苗供应辐射闽、赣、皖、湘、鄂、粤、沪及浙江省除舟山外各地区.3发展对策
石蛙养殖是建德林业经济的新亮点,农民致富的新门路.浙江省林业厅、浙江省海洋与渔业局通过对建德调研,认为发展思路清晰,产业特色鲜明,要求利用技术优势,推进产业发展,致富山区林农.
建德石蛙产业形势喜人,前景看好,但存在产业规模不大、暂缺标杆企业、技术待提高、投资乏力、抗风险弱等问题.《建德市“十二五”渔业产业发展规划》提出：在“十二五”期间,开发利用山涧溪流水域,新发展石蛙养殖户20个,建立示范基地10个.2015年,建德规划仿生态蛙池5.33hm2,产量50t,产值达1000万元.为此,合作社将在“扩大规模、创新科技、提高效益”的基础上,努力做好“开发产品、提升产业”2篇文章.
3.1加大产业宣传力度
不仅宣传国家产业政策与“加强资源保护、积极驯养繁育、合理开发利用”方针,还要宣传打造石蛙产业促进林区生态文明、促进山区百姓致富,宣传保护培育合理利用野生动物、贯彻落实全面协调可持续发展战略、实现人与自然和谐发展的重要意义.不仅宣传养殖知识,还要宣传产品开发价值、多种功能、烹调技艺等.
3.2加快科技成果转化
农业科技是确保产品质量的基础支撑、突破资源环境约束的必然选择,也是加快现代农业建设的决定力量.要通过办好网站、举办培训、出版书籍、制作光盘、开辟园地等多种形式普及驯养技术,尽快将科研成果、专利技术转化为现实生产力.同时,深入研究品种选育、饵料开发、病害防治、设施改善等方面新问题,继续组织申报国家专利.
3.3扩大资源保护区域
鼓励蛙场将蝌蚪幼蛙就地放流,回归自然,为日后品质更新、选育亲蛙提供后备资源；坚持不懈做好人工放流的,提高石蛙资源增殖水平[4-5],积极为建设浙西“石蛙谷”创造条件.继续做好全市石蛙动态监测和调查,扩大石蛙生态资源保护区范围,拟将大洋镇西湾坑林区等列入其中.
3.4完善行业怎么写作功能
继续加强与高等院校、科研院所、外地同行的联系与协作,“走出去、请进来”,共同开发产品、开拓市场,提高综合效益.石蛙专业合作社要努力争取成为运作规范化、带动能力强、产业规模大的示范合作社,在“创业富民、创新强市”中促进当地、乃至浙江山区农村经济增长,在创建中国“石蛙之乡”中发挥积极作用.
4参考文献
[1]胡长贵,沈跃仙,吴成根.打造建德石蛙产业的实践与设想[J].渔业致富指南,2008（3）：11-13.
[2]胡长贵.建德市发展石蛙产业的环境优势和经济效益分析[J].现代农业科技,2010（6）：378-379.
[3]胡长贵,吴成根,乐毅.建德市石蛙资源衰退原因及对策[J].现代农业科技,2010（11）：373-374.
[4]丁德明.石蛙的养殖[J].湖南农业,2013（1）：37,24.
[5]周先文,向华章,石天亮,等.石蛙的养殖管理技术[J].河北渔业,2012（12）：25-26.