本站原创所谓特菜即特种蔬菜,就是指进口蔬菜、新奇菜、野生菜等.这些较为新颖的蔬菜,是对非本土、非本季节种植以及某些珍稀蔬菜品种的统称.如国外引进的四棱豆、千宝菜、洋芥蓝、五彩椒、生菜、番杏等,如地方培育的紫菜薹、金等,人工驯化的野生蔬菜,如紫背天葵、土人参、救心菜、菊花脑等,还有药食同源的牛蒡、当归等.
物以稀为贵.眼下市场上各类营养价值高、风味独特的特菜普遍看好,往往高于普通蔬菜几倍甚至几十倍.由于目前特种蔬菜生产数量较少,所以经济效益较高.一些特菜除了可以进行间作套种以外,还可利用大棚、温室前沿,四周边沿等空隙地进行种植,这样既满足市场需求,又充分利用温室面积.种植特菜效益如何,以下分析可供参考.
1.品种选择特种菜品种多,口味各异,由于地区、饮食习惯、消费观念的不同,不是每种特菜都适合所在地区种植和消费.对初次投资者来说,品种数量不宜引进过多,可根据本地区的饮食习惯和消费观念选择适宜的品种.引进品种以市场热门和口味佳为宜,如有减肥功能的柳篙和黄秋葵,还有野香十足的紫背天葵和鲜翠欲滴的千宝菜、洋芥蓝,以及享有“超级健康菜”美誉的洋参菜、救心菜等.总之,要注意长短结合,合理布局,做到你无有我,你有我优,从小到大,逐步发展.
2.投资预算如果家庭投资种植,规模确定为1334平方米地(其中667平方米地建大棚),以种植紫背天葵、洋参菜、洋芥蓝、救心菜、黄秋葵、千宝菜和番杏等品种为主,总投资约2万元(其中种子、种苗投资1万元左右)即可生产.其中大部分资金是一次性投资,可多年使用,多年得益.
3.效益分析如果销售得当,第一年就可以收益5万余元,除去当年全部投资成本2万元,还可获利3万多元.从第二年起,因为大部分特菜为多年生品种,不需要再投入种苗、大棚等费用,投入更低,获利将更多.一旦扩大生产,效益还会上升.
4.经营参考特菜既需要特种,更需要特卖,才能达到特赚钱的目的.可选择5～10家高档的宾馆、饭店和酒楼或大中型企业的食堂,实行定点供应,,或者利用农贸市场现成的蔬菜经营户设点销售,并采取先尝后写的办法,靠品质打开销路,印制菜谱、说明书等宣传资料,要反复宣传,引导消费,介绍特菜的营养价值和食用方法,激发消费者的购写.种植达到一定规模时,可联系进入超市和配送中心销售,实行品牌经营.
5.专家建议特菜的特点是总产量较少和高昂,因而特菜成为一个动态概念,过去一些引进的新品种属于特菜范畴,因为产量增加,市场下降而端上千家万户的餐桌,现在成为“大路菜”或“不特”的特菜,如生菜、绿菜花、紫甘蓝、西芹、荷兰豆等.有关蔬菜专家提醒说,市场的发展规律说明,不是所有名、优、特、新蔬菜品种都是好品种.每个地区都有特定的饮食习惯和消费观念,种植时首先要引进那些适销对路的特菜品种.
6.致富实例近几年,种植特菜致富的例子很多,如江苏沛县周店村民走上特菜致富路,全村特菜种植面积100公顷,销往南京、扬州等地大型超市和农贸市场,仅去年一年创汇特菜收入就达1500万元,成为全县闻名的特菜专业村,生菜王子――马铁民从陕西老家来到山东莱西市,白手起家,靠种植生菜7年赚下亿万资产,武汉市蔡甸区2000年开始试种藜蒿,现有4000多户蒿农,种植藜蒿数万亩,每667平方米利润达1万元.
(武汉中宇种业部武汉国家农业科技园430070张文华:027-62066519、87387969)