速成鸡能吃吗?

流言：不久前有网友透露,一些快餐食品店出售的鸡肉都是由速成鸡制成,速成鸡因吃了大量激素,生长速度加快,仅仅45天时间,一只40克重的小鸡就能长到三四斤重.一时之间,消费者谈“鸡”色变.吃了激素的速成鸡究竟能否安全食用?

真相：有关专家对流言作出了解释：鸡的生长周期之所以这么短,不是像大家所质疑的用了激素,而是综合运用了现代遗传育种技术、现代饲料营养技术以及先进的管理技术的结果.养肉鸡时会使用部分抗生素等药物,主要目的在于防止某些疫病的发生,并无催熟、增重效果,如果是严格按照国家相关规定和规范给肉鸡使用抗生素等药物,对人体是没有危害的.

如果一定要说使用抗生素等药物后的肉鸡对食用过的人产生了什么危害,其原因只能是养鸡场没有严格按照规定规范用药和停药,并且没有经过相关部门严格检验就出栏上市,但这跟速成鸡本身没有关系.

有人会认为速成鸡和用传统方式喂养的土鸡的营养有差别,对此专家也解释说差别不大,如果有什么差别的话,那就是速成鸡因上市时年龄小,水分含量稍高一些.