本站原创中国茶叶在国际市场上的表现不佳,跟我们这套标准体系有些关系.
在2013北京国际茶叶展上找到王庆并不容易,作为中国茶叶流通协会的常务副会长和展会的负责人,两个身份都使得他尤为繁忙.6月22日中午,在漫长的等待之后,记者终于找到了王庆,并约到了这个难得的专访.
以行业怎么写作为己任
记者：外界有消息称,您上任之后,为茶叶流通协会的年轻化做了很多工作,请问这是基于什么样的考虑?
王庆：首先,这不仅仅是我个人的想法,也是组织的要求—组织要求我们打造一支以为行业怎么写作为己任的队伍.应该说,老同志有老同志的优点,但现在的行业形势下,协会现在承担更多的是行业的怎么写作工作,所以需要我们的工作人员能够付出更多的智力、精力和体力,而年轻同志的优势就在这些地方.
从另一点来说,这也是今后一个时期,一些职能从国家机构向社会组织转移的政策使然.让社会组织在社会生活中发挥更大的作用,这决定了我们需要一支年轻的、精力充沛和充满战斗力的队伍.
记者：您刚才说茶叶流通协会的主要职能是怎么写作,那么这种怎么写作的方式是什么呢?
王庆：我认为这个怎么写作性体现在这几个方面.
1. 要能够承担政府交办的工作以及转移的职能；
2. 维护茶行业应该得到的利益和权利；
3. 做好全行业良性发展和可持续发展的一些规划和建议,有翔实的数据支持茶行业的发展；
4. 做好行业的自律工作,茶叶是食品行业中的一部分,茶叶企业应该尽到食品企业应该尽的责任和义务,保证产品安全和让消费者放心.
集约化与标准化
记者：虽然咱们茶叶的历史非常悠久,但现在中国的茶叶企业在规模上都还显得比较小,茶叶流通协会准备为此做一些什么工作来改变这一局面?
王庆：协会现在的第一要务就是努力提高产业的集约化程度,扶持我们的品牌企业和龙头企业.茶行业现在的特点是很散：企业众多、机构众多；小企业、大产业；小老板,大嗓门.要改变这一局面,首先就得让这些企业规模做大,只有他们的规模做大了,他们才有能力承担起相应的社会责任和义务,才有真正做事业的动力和产品研发改造升级的创造力.
另外,在具体手段上,每年协会都在推出茶企的百强企业,希望这能作为中小茶企的动力和榜样,更直接一些的是协会会组织一些品牌发展的研讨会和论坛,提高茶企的学习能力和创新性.
记者：目前业内对于我国的茶叶评定标准体系一直有争议,协会在规范这一标准体系上有什么看法呢?
王庆：现在中国茶叶在国际市场上的表现不佳,跟我们这套标准体系有些关系.因为我们的标准在产品指标以外,还附加了一个感官审评,而感官指标是个非量化的指标,这对于消费者来说也是个难题,这毕竟不是一个靠数值确定的东西,而是经验表述的东西.由于我们的传统,这种双标准的体系,我估计还会维持一段时间.
而从标准的建立来说,需要政府的管理机构、行业组织以及企业坐下来,确定出一个可量化的指标.同时,消费者在拿到企业生产的这个指标产品的时候,就知道自己能喝到一杯怎么样的茶.不过,要完成这样的目标,还需要一个很长的过程.
振兴小茶类
记者：您平时主要喝什么茶?有什么倾向性吗?
王庆：我喝茶几乎没有倾向性.一般来说,上午上班喝点绿茶,希望能抗氧化抗衰老；午饭后喝点乌龙茶,分解下脂肪；晚饭后则喝些发酵茶,黑茶、红茶都可以,帮助消化也不太影响睡眠.不过一直不变的就是不能不喝茶,一天中如果一两个小时不喝茶,就会感到不舒服.
记者：现在各大茶类的发展并不算均衡,比如黄茶,作为几大茶类的一部分,显得尤为式微,那么协会对此有些什么考虑或者办法?
王庆：在市场化的情况下,有些小茶类的日子并不好过,特别是黄茶.但作为中国传统的茶类来说,黄茶如果真的没落了,肯定很可惜.所以我们在今年的年会上,会力推一下黄茶,把黄茶的优点实事求是地介绍给消费者,对业内坚持黄茶的企业进行鼓励和支持,希望能够振兴这个茶类.