本站原创万隆从60岁开始就一直在培养接班人,“我们的管理层,从车间主任这一级,一直到最上面,全部都是精英上来的.每届三年任期,不行还得下来.像双汇这样做到几百亿、上千亿的企业,如果毁在一个人手里,那就太可惜了,因为这牵扯到几万名员工,牵扯到国家的利税,绝对不能出问题”.
万隆走起路来,两脚呈小八字,有节奏有韵律.这样的步伐,也许反映出他现在轻松、踌躇满志的心态.
一年前,万隆不是这样的.那一年的“3·15”,济源双汇一起事件,被央视报道出来,农业部派督查组赴河南调查.3月15日这一天双汇股票跌停,市值大幅“蒸发”,3月15日～31日影响销售15亿多元.3月31日,双汇集团在漯河召开“万人职工大会”,万隆脸色凝重,再次向消费者致歉.
大企业承受着最苛刻的审视
去年的“3·15”大概是万隆成名之后,所经历过最困难的时期.一年后谈起此事,万隆仍然有些委屈：“政府要求对生猪的疫病都是头头检的,但对‘’猪是按比例抽检.媒体报道了双汇,但别人谁敢说自己没有漏检的谁敢拍胸脯说这话对不对‘3·15’事件出来后,我喊出来‘生猪在线头头检验’,如果我不喊,别人谁喊过头头检了”
食品安全是一个永恒的话题.国内民众普遍感觉食品很不安全,但现在食品生产企业感觉自己更不安全.有的食品企业老总有一种论调,认为中国食品安全形势总体上是好的,出问题的只是少数食品,不能要求百分之百的安全；认为公众缺乏食品安全常识,已成惊弓之鸟；认为媒体误导公众；认为部分食品企业为洗清自己,迎合公众的错误观念.
河南是全国最大的食品加工业基地.河南一些大型食品企业老总曾经认为：“我们大企业不存在食品安全问题,真正的食品安全问题是出在那些没有执照的小作坊、小工厂.”但是近年来连续爆发的食品安全丑闻,恰恰就是发生在行业巨头的身上.
公众不是不知道街边的烤肉串吃多了会致癌,火锅店的很多原料里有吊、食用胶,早餐摊点卖的油条里致癌物的作用说不定还超过了含的双汇“健美猪”,但一是他在知情的前提下仍去选择,是“自愿上钩”；二是他对小业主、小摊主有天然的同情,认为大家同属弱势群体,不必要求过高,而对出了问题的食品行业巨头们,公众发泄的怒气显然远远超过了食品安全问题的范畴.
中国人传统的仇富心态、“为富不仁”观念、认定大企业都有“原罪”心态,导致作为权势和财富象征的大企业,一直承受着公众苛刻、疑忌的审视.
但万隆认为这没什么,毕竟过去了.万隆说,虽然出了这件事,影响了销售,但我们连集团“十二五计划”(到“十二五”末,肉类总产量达到600万吨,销售收入突破1000亿元)都没调整.去年我们的销售计划是600亿元,因为受“3·15”影响,只实现了503亿元,但今年我们把计划定到了630亿元,力争700亿元.
那些决定未来的事
在万隆心里,很多事情是不能忘记的,比如20多年前那个春节.
双汇集团是在漯河这个小城市里做大企业的,企业一大,就会遇到资颈.万隆说,银行说得好听：“要支持企业发展.”实际上是谁越有钱,它越给谁钱,谁越没钱,越不给谁钱.
上世纪80年代末的一个春节前,肉制品行业的生产、销售旺季,双汇写生猪要付现款,需贷款30万元.公司财务总监往银行跑了几趟,回来跟万隆说不行,人家说必须得你去.
那天下着雪,冷风飕飕,万隆到车间拎了一箱最好的三号肉,带领财务总监再去银行,等待领导接见,一直等到11点半,见了行领导,送了礼,说了好话,把30万元贷回来,过去了这个年.“这件事,我到现在印象深刻.”万隆在一次会议上回忆说.
二十多年前,河南有十大肉联厂：郑州、洛阳、商丘、安阳、新乡、开封、南阳、漯河和淮阳,漯河肉联厂实力排名第九.到上世纪80年代中期,河南的、全国的1000多家国营肉联厂几乎全线亏损,漯河肉联厂也资不抵债,但厂长万隆遇到了一个千载难逢的良机,这个良机并非来自漯河,而是来自洛阳：1986年,洛阳肉联厂从日本引进了一台火腿肠灌装机,1987年,中国第一根火腿肠在洛阳诞生,并迅速在市场走红.
洛阳肉联厂改名为“春都”,红了,郑州肉联厂改名为“郑荣”,红了,漯河肉联厂改名为“双汇”,也红了.上世纪80年代末,双汇肉制品年销售额接近1000万,90年代初达到1个亿.同期,洛阳春都连续两年创下销售35亿元的纪录.到90年代末,双汇年销售额上升到60多亿元,而春都集团董事长高凤来于1999年5月病逝,这年春都集团亏损2051万元,一蹶不振.
郑荣集团跟春都一样搞多元化经营,把自己搞垮了,火腿肠生产线承包给了个体户,江河日下.从此,河南省“三大屠夫”,只剩下了双汇的万隆,他不但没有销声匿迹,反而一步步做大,成了中国的“屠夫状元”.
凡是你所经历的,都是对你有影响的.万隆走到今天,双汇走到今天,跟那些陈年往事都有关系,该来的,终究会来.
从春都制造出第一根“会跳舞的火腿肠”开始,中国屠夫拎了几千年的尖刀,开始被机器代替.“杀猪杀屁股,一人一个杀法”.现在双汇每天要杀四五万头猪,做出5000吨肉制品,它的杀法就是更快、更精、更大量.
1998年,万隆建议投资2000多万元,引进国内第一条冷鲜肉生产线.集团董事会开了五次会讨论,大家都开烦了.一位董事站起来,对万隆说：“你要引进这么贵的生产线,就是杀金猪也赚不了钱！”
金猪怎么能杀呢金猪还是活的值钱.幸亏万隆杀的不是金猪,是肉猪.这条生产线投产第一年,赢利近千万元,第二年赚了2000多万元.万隆说：现在双汇每个厂每年的赢利水平都在1亿元左右.
二十多年来,双汇不停地进行技术和设备改造,当别人还在“磨刀霍霍”的时候,万隆的杀猪装备已更新了好几代.每分钟4000转的高速搅拌机,搅出来的肉“相当于替你用牙嚼了几千万遍,吃了绝对不会消化不良”,万隆说.
这个比喻似乎不太恰当.没人愿意吃别人嚼过的肉,那有人愿意吃用机器嚼过几千万遍的肉吗它会不会因过于精细而使营养成分受到破坏尤其是在这样一个全民追求“原味”、“原生态”、“有嚼头”肉的时代,如何保持食品的健康、营养成分,似乎也应该是双汇追求的重点.