本站原创形态特征及品种
茉莉花（Jainum sambac）为木犀科茉莉花属常绿小灌木或藤本状灌木,品种繁多,外形美丽.枝条细长.叶互生.卵形,光亮.聚伞花序,顶生或腋生.聚花3～9 朵,花冠白色,芳香,花期6～10月.
目前中国茉莉花品种约有60多个,其中栽培品种主要有单瓣茉莉、双瓣茉莉和多瓣茉莉3 种.
单瓣茉莉 植株较矮小,高70～90 cm,茎枝细小,呈藤蔓型,故有藤本茉莉之称,花蕾略尖长,较小而轻,产量比双瓣茉莉低,比多瓣茉莉高,不耐寒、不耐涝,抗病虫能力弱.
双瓣茉莉 是我国大面积栽培的用于窨制花茶的主要品种,植株高1～1.5 m,直立从生,分枝多,茎枝粗硬,叶色浓绿,叶质较厚且富有光泽,花朵比单瓣茉莉、多瓣茉莉大,花蕾洁白油润,蜡质明显.花香较浓烈,生长健壮,适应性强,鲜花产量（3 年以上）每667 m2可达500 kg以上.
多瓣茉莉 枝条有较明显的庞状突起,叶片浓绿、花紧结、较圆而小,顶部略呈凹口.多瓣茉莉花开放时间拖得太长,香气较淡,产量较低,一般不作为窨制花茶的鲜花.
生长习性
茉莉花原产于中国江南地区以及西部地区；印度、阿拉伯一带,中心产区在波斯湾附近,现广泛植栽于亚热带地区.性喜温暖湿润,越冬温度如低于3 ℃,则遭受冻害.在通风,半阴的环境的环境中生长最好.畏寒,忌旱,不耐湿涝,生长适温为25～35 ℃,5 ℃以上可安全越冬.要求疏松肥沃和排水良好的砂质壤土,pH值为5.5～6.5.不耐干旱,怕贫瘠,忌长期积水.
繁殖方法
繁殖可采用播种、扦插、圈枝法.
果实为蒴果,球形,秋冬季成熟后,采后晒干去壳,贮存待来年春播,发芽和生长都较容易,无需特别管理.
扦插春、秋季均可进行,春插选二年生枝条,秋插用当年的成熟枝条,插穗长10 cm左右,基质用蛭石或河沙与草炭土各半掺匀,保持温度20～25 ℃,并用塑料薄膜罩好,以提高湿度,注意地温要高于气温,否则不易生根.
圈枝繁殖在春秋二季进行,选长约15 cm的健壮枝条.环状剥皮后包上泥条,50～60 天便可出根.
过细的枝条扦插后不易成活,可采用压条法繁殖,成活率可达到95%以上.春季采用高空压条,一般50～60 天便可生根.
栽培管理
环境及光照管理 茉莉性喜炎热、潮湿、通风透气环境,需充足的光照.茉莉畏寒,南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬,北方在秋冬季需做好保暖工作,移入室内放在朝南方向.光照强则枝干健壮,叶色浓绿,花多而香,阳光不足则节稀花少而不香.
水分管理 茉莉不耐旱,但又忌积水,多雨季节要及时倾倒盆内积水,否则叶片易发黄.夏季炎热晴天每天要浇水两次,早晚各一次,如发现叶片卷垂应喷水于叶片,促进生长.
基质管理 栽培茉莉土壤要肥沃的沙质和半沙质土壤为好,在pH为6～6.5的微酸性土壤种植,则根系茂密,生长健旺,如土质黏重,缺少有基质,肥力较低,通气性不良,则根系少,植株矮,茎叶纤细,花少而小.
施肥管理 盛夏高温季节是茉莉生长的旺期,多施有机肥和磷钾肥,如花生饼粉、骨粉、过磷酸钙以及多元素花肥,每月施两次.茉莉在夏季生长期常出现枝叶繁茂但不开花的现象,主要原因是施了过多的氮肥,造成枝叶徒长,遇到这样情况要控制肥水,增施磷钾肥,促使孕育花蕾,同时要注意把茉莉移到阳光充足、通风良好之处.
修剪管理 茉莉夏天生长很快,要及时修剪,盆栽茉莉修剪保留基部10～15 cm,促发多数粗壮新梢,如新梢长势很旺,应在生长10 cm时摘心,促发二次梢,则开花较多,且株形紧凑.花凋谢后应及时把花枝剪去,减少养分消耗,也能促长新梢,使枝密、芽多、开花多.
病虫害防治
虫害
茉莉常有螟蛾幼虫和介壳虫、红蜘蛛为害.
螟蛾幼虫以7月～9月最为严重,常蛀食花蕾,可用万能粉或杀灭菊酯加水200倍进行喷洒,每半月喷洒1 次,即未发生病虫害也应进行喷洒,做到预防在先,喷洒时间以晴天上午9：00和下午16：00为宜,中午烈日不宜喷洒,防止药害.
介壳虫在卵孵化盛期喷50%马拉硫磷乳油或25%亚胺硫磷乳油1000倍液,每隔10 天喷1 次,连喷2～3 次.也可喷40%速扑杀乳油1500倍液.
红蜘蛛繁殖能力强,对药剂的选择压力强,容易产生抗药性,应及时用药和轮换用药.常用药剂及浓度有25%锡可湿性粉剂1000～2000倍；50%溴螨乳油2000～3000倍液；20%甲脒乳油1000～2000倍液；20%三氯杀螨醇1000～1500倍液；5%卡死克乳油500～1000倍液；50%敌敌畏乳油1000倍液；40%氧化乐果1000倍液,注意以上药剂不能与波尔多液等碱性农药混用.
病害
茉莉花病害有叶枯病、枯枝病、炭疽病和白绢病.
叶枯病和枯枝病病初喷70%乐克600～800倍液,7～10 天喷1 次,或65%代森锌600～800倍,或1：1：100的1%等量式波尔多液.
炭疽病病初喷2～3 次70%乐克600～800倍,7～10 天施1 次.家庭中也可用 0.1%升汞水或紫药水涂抹.发病较重时,喷50%托布津或75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液,或50%多菌灵1000倍液,65%代森锌500倍液.
白绢病病初用70%五氯硝基苯药土对周围土壤进行消毒,或喷施1%波尔多液或0.3波美度石硫合剂,或50%可湿性退菌特药土进行防治.发病较重时,喷75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液,或65%代森锌可湿性粉剂800倍液.
观赏应用
茉莉花叶色翠绿,花色洁白,香味浓厚,为常见庭园及盆栽观赏芳香花卉.多用盆栽,点缀室容,清雅宜人,还可加工成花环等装饰品.而落叶藤本类的大多数的和芬芳的白色花则是国外许多人家花园里用来点缀冬天花园的最好的方式之一. “花开满园,香也香不过它”,它就是“一卉能董一室香”的茉莉花.茉莉花虽无艳态惊群,但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、兰花之幽远、玉兰之清雅, 莫不兼而有之.
另外,茉莉花清香四溢,能够提取茉莉油,是制造香精的原料,茉莉油的身价很高,相当于黄金的.茉莉花、叶、根均可入药.茉莉花还可薰制茶叶,或蒸取汁液,可代替蔷薇露,地处江南的苏州、南京、杭州、金华等地长期以来都作为熏茶香料进行生产.