基于教育理与职教特点的职教英语教材建设

摘 要：理论指导使教材开发的目的更明确,方向性更强,内容安排更科学合理.中职英语教材开发要遵循普遍的教育规律,更要突出职教特点.人本主义教育理论以人为本,以实现人的内在价值为目标,与“以学生为中心,以能力培养为本位”的职教特点相契合；建构主义提倡情境式、合作式教学,为中职英语教材建立模拟职场提供理论依据,也使教材突出行业导向.文章以《酒店英语视听说》为例,论述以上2个理论在中职英语教材开发中的指导作用.

关 键 词：教育理论；职教特点；人本主义；建构主义

中图分类号：G7185文献标志码：A文章编号：10052909（2012）06015104近年来,随着中国职业教育的迅速发展,中等职业学校以及一些怎么写作行业,如酒店和旅游行业的职业培训机构对中职英语教材的需求日益迫切,而现有教材或是专业不对口,或是过深过繁,既不切合中职教育培养目标,也难以满足企业需要；因此,科学、合理地开发中职英语教材尤为紧迫.夏纪梅在《现代外语课程设计理论与实践》一书中指出,对课程设计“应当有基本的标准”,并引用了Furey提出的4个标准——理论依据、学生目标、实施的可能性和效果的可评性.Furey的课程设计标准中,第一个就是“课程设计是否有足够的理论依据”.在外语教材开发中,学科理论直接关系教材编写目标、教学模式设定和教学内容以及教学活动的选择和安排.目前国内对中职英语教材开发的研究多集中在开发过程上,缺乏理论方面的研究.将教材开发理论与中职英语教学结合的研究更空缺.中职英语教材开发既要遵循教育规律,又要充分考虑职教特点.2010年,外语教学与研究出版社出版中等职业学校行业英语创新系列教材《酒店英语视听说》［1］（以下简称《酒店英语》）.该教材的编写依据人本主义教育理论和建构主义教育理论,在中职英语教材开发中突出　“以学生为中心,以能力培养为本位”的职教特点.人本主义所倡导的提升学生素质、重视能力培养,与职业教育目标和企业对学生的从业要求不谋而合；建构主义提倡的情境式、合作式教学应在教材中有所体现,从而帮助教师和学生建立模拟职场,使中职英语教材能充分体现行业要求.一、人本主义：以学习者为中心,突出能力培养

人本主义教育理论基础是二十世纪五、六十年代马斯洛创立的人本主义心理学.自我实现是马斯洛人格理论的核心.在马斯洛［2］看来,发挥人的潜能,超越自我是人的最基本要求.人本主义教育理论以马斯洛的人性本善论、固有潜能论和内在价值论等理论为基础,与单纯的知识获取相比,人本主义教育更注重人的情感和能力发展.马斯洛的人本主义教学思想为课程开设和教材编写提供了理论依据.人本主义课程观主张尊重学习者的本性,尊重学习者的情感与要求,恢复学生在学习活动中的主体地位.人本主义课程坚持“面向完整的学生”,主张统一学生的情感和认知、感情和理智、情绪和行为,强调开发人的潜能,促进人的自我实现.以人本主义思想为指导的中职英语教材编写要把满足学生心理和情感的需求放在第一位,同时把培养学生能力,调动学生积极性放在首要位置.

人本主义课程观强调教材开发要有利于学生的心理发展和人格成长,教材整体构架、文本选择编排、练习设计、知识导入、活动安排都应遵循学生认知水平和能力.充分考虑学生原有知识结构和形成规律,深刻研究学生的个体差异和不同的学习要求.符合学生身心发展规律的教材能引起学习兴趣,开拓自我发展空间,促进学生多方面发展,而不仅仅是对学生进行知识的灌输.

中职英语教材开发首先应研究中职学生特点,编写符合中职学生特点的教材.不容否认的是,中职学生文化基础薄弱,其英语水平大多不高,不少中职生甚至连简单的英语问候、自我介绍都不会.因此,若不加倍努力,更难以掌握职场英语.

中职英语教材的开发要充分考虑中职生英语基础差的实际情况.教材要难易适中,浅显易懂,易于中职生理解和掌握.《酒店英语》的主编和参编人员大部分来自中职学校的英语教师,了解中职学生情况.在编写之前,深入调查,根据中职学生的英语基础,教材编写以简单实用为原则.在课文中没有生僻单词,涉及专业内容也只采用一些基础词汇代替专业术语,但在附录中,又补充了大量的专业英语词汇.目的是减轻学生负担的同时,使其可以根据自身情况,拓展和补充所需知识.课文中没有复杂、深奥的语法和句法,大部分是简单句、短句,有恰当的注释,力求深入浅出地让学生理解酒店职场英语的特点.

12高等建筑教育2012年第21卷第6期

曾雪梅,等基于教育理论与职教特点的职教英语教材建设

中职学生学习的另一个特点是缺乏学习兴趣.由于基础差,很多中职学生学习挫败感非常强烈,而且大部分学生选择中职学校学习不是心甘情愿,而是按照家长的意愿,因此,中职学生普遍存在厌学情绪,英语学习更让他们头疼.解决此问题,中职英语教材的趣味性就显得至关重要.趣味性首先体现在直观方面,教材版式设计应该活泼新颖、色彩丰富而协调,文字排版疏密合理,从而吸引学生注意力.《酒店英语》全书的色调以浅蓝色为主,给人清新宁静的感觉.该教材每一课不同板块的风格均有变化,板块之间界限分明,避免产生视疲劳,主要内容一目了然.此外,中职学生英语基础较差,如果课文都是英文,会让他们无所适从,应该适当穿插中文注释、知识补充等.更重要的是,一本能真正引起学生兴趣的教材,内容上应避免材料单一,相较于枯燥的文字呈现,学生对视频和音频材料更感兴趣.《酒店英语》就是将文字、音频和视频有机结合,从视觉和听觉上对学生产生良性刺激,激发学习兴趣.

传统的英语教材结构以知识接受为本位,体现的是行为主义理论下以反复灌输语言知识,重复练习为主要过程的语言学习流程.这样的教材模式导致学生被动学习知识,不仅容易失去学习兴趣,缺乏主动性,而且,由于以灌输知识为主要目的,学生的能力发展受到限制.人本主义教育理论提倡教育应全面提升学生素质,学生所学的语言知识应该与语言在实际生活中的运用紧密联系.中职英语教材更应以培养学生的语言和职业的双重能力为目标,给学生提供足够的语言知识,让学生掌握将来在工作岗位上的语言运用能力.中职英语课程标准推荐和提倡任务教学法.任务教学法以具体的任务为学习动机和目标,以完成任务的过程为学习过程.任务型教学法提倡以交际为目的的语言教学模式,兼顾学生综合能力的训练,将教学目标“分解为若干与真实情景相似的教学任务,在教师的指导下,学生通过感知、体验、参与、合作等方式,实现任务的目标,感受成功,同时激发学生的学习兴趣,有效提高英语综合应用能力”［3］.任务教学法与人本主义教育思想紧密结合,是“一种以人为本的,以应用为动力、目的、核心,能够体现语言价值的教学模式”［4］.任务型教学法指导下的中职英语教材内容应体现语言技能与职业要求的结合,以完成相应的任务为核心,使学生成为学习活动的中心,让学生掌握语言使用和职业技能的双重能力.《酒店英语》教材分成“前台”“餐饮怎么写作”“客房怎么写作”三部分.每一部分首先列出明确的职业能力标准（Competency　Standards）,如第一部分的标准为“能用恰当的语言招呼客人,能帮助客人预订房间”等.根据能力标准几乎每一板块都有明确的任务,而且与行业能力要求紧密结合,使学生在观看视频之后,能够运用专业英语知识,完成订房怎么写作,处理突发事件等职场任务.“视听”之后还专门有“说”和“角色扮演”部分,设计了酒店业职场会遇到的问题,或工作中的场景,让学生设法应用学到的语言和专业知识解决问题、完成任务.该教材还有一个专门纠错的板块“shocking　to　find”,在国内同类教材中独树一帜.这个板块根据正反材料相结合的科学认知规律,为学生提供反面材料,学生观看视频后找出并纠正语言和职业方面的错误.这样既可以增强学生对知识的理解和技能的掌握,又调动了学生的积极性,在判断和纠正错误过程中强化知识建构,同时提高学生处理实际问题的能力.

人本主义课程观强调教材应着眼于学生完整人格的构建,帮助学生完成自我全面发展.学生是有丰富情感和经验、人格有待进一步提升和完善的主体,而不是接受知识的机器,因此,教师和教材也不应是灌输知识的机器.教师的教学活动和教材的编写应当以尊重学生个人情感和经验为前提,创造一切条件促进学习,最终达到自我实现的目标.《酒店英语》基于任务的教学模式不仅适应中职教育特点,而且由于该模式以学生活动为中心,以学生为学习的主体,能激发学生学习的主动性,发掘学生的潜能.人本主义教学使学生在完成每个任务后有满足感和成就感,有利于学生更完整的人格发展.

二、建构主义：情景式教学和合作式教学建构模拟职场

建构主义教育理论的基础是建构主义的知识观：知识是具有主观性的个人建构,是人们在一定社会环境下,通过相互之间和与社会环境之间的相互作用建立起来的,然后被学习者个人获得［5］.与知识的建构紧密相连的学习是主动的、具有社会性的过程.学习是学生、任务和教师之间相互作用的过程.学习是社会行为,而不是个体行为,有意义的学习只产生于社会行为中.知识不是通过教师传授,而是学习者在一定的情境即社会文化背景下,借助他人（包括教师和学习伙伴）的帮助,利用必要的学习资料,通过意义建构的方式获得.因此建构主义学习理论强调学习环境中的“意义建构”　“情境”　“合作”和“会话”四要素.

首先,“意义建构”是整个学习的过程,也是最终目标,并贯穿于其他三个要素.建构的意义是指事物的性质、规律以及事物之间的内在联系.在学习过程中帮助学生建构意义就是帮助学生对当前学习内容所反映的事物性质、规律以及该事物与其他事物之间的内在联系产生较深刻的理解,并结合自身经验,将这些性质、规律转化为自己内在的知识.

为了达到帮助学生主动建构意义的目的,建构主义提倡情境式教学,认为学习应当是学生在“真正的”（authentic）学习环境,或与真正的环境相接近的情境中进行［6］.在建构主义学习环境下,教学设计要考虑有利于学生建构意义的情境创设,促进学生对知识的理解、接受和对已接受知识的主动建构.情境创设是教学设计的最重要内容之一.

学习英语的最大困难在于缺乏真实的语言环境,中职学生还缺乏职场环境.国内的中职学校超过一半以上没有实习基地,学生真正接触国外游客的机会并不多,因此,情境创设对中职生的英语学习十分关键,而教材则是其中的重要因素.Ackerman提出的“认知学徒”［7］学习模式主张学生学习知识要像手工学徒一样进行实际的操作.针对现实问题和企业要求,《酒店英语》通过音频和视频材料把native　speaker　请到教室,通过材料中演员在酒店职场的专业表演,以及组织学生的观后练习活动,把实习基地搬到教室,再现酒店业的职场情境.

建构主义指出,学生不是被动地接受知识,而是根据自身的经验和获取的知识主动建构新的知识体系.教材应该促进这种建构.《酒店英语》通过音频和视频材料,为学生提供比单一文字材料更有效的刺激和输入.首先视听材料比文字更有趣,学生容易理解接受.在以视听方式呈现职场场景时,学生会对视频中职场人员的表现作出判断和反应,不仅能模仿从业人员的地道口语,还能学习从业人员的怎么写作态度、怎么写作规范等.

此外,《酒店英语》将情境式和任务型教学相结合,在音频和视频部分布置了相应的任务.这些任务大部分不与提供的材料机械对应,而是采用启发的方式,让学生在获取知识基础上,根据自己的经验和能力主动建构新的知识体系.例如：3名男性傍晚到酒店住宿,作为前台的接待员,你该如何做?要用到哪些常用的表达?　学生在观看视频或听音频材料之后,对职场英文表述、怎么写作态度以及规范形成初步的了解,然后通过练习进一步掌握.教材还设置了句型和表述练习.重要的是,教材的大部分练习不是机械记忆或反复训练,而需要学生听说结合、灵活运用.

建构主义学习理论的“合作”和“会话”过程紧密相连,合作学习过程也是会话过程,而会话是合作过程中不可缺少的环节.学生通过合作搜集与分析学习资料、提出并验证检测设、讨论与解决问题.从学习成果的评价直至意义的最终建构.学习小组成员之间必须通过会话协商如何完成规定的学习任务计划.会话和合作是达到意义建构的重要手段之一.根据建构主义代表人物维果斯基的社会建构论,学习首先是在共同的语言文化中向他人学习,然后才转为自己学习.学生通过与他人合作和交流,找出自己知识体系中的不足,然后获取新的知识.对于中职学生的课堂学习来说,与同伴合作的重要性不仅体现在同伴可以帮助自己找出差距与不足,相互促进,更重要的是中职英语的语言技能和职业技能获取与操练需要通过合作会话的方式进行.职业英语与普通英语不同,除强调语言能力,还要突出职业能力训练.合作的学习方式使纯粹的语言课堂变为模拟的职场,合作伙伴可以是客户,也可以是从业人员.建构主义强调合作式学习要求中职英语教材提供学生之间的合作形式.《酒店英语》的练习以会话形式为主,听力和视频板块都要求学生模仿对话,或仿照课文自己组织对话.“Discussion”板块启发学生针对提出的问题进行讨论,合作找出问题的症结,寻求解决办法.“Role　Play”环节可以是pair　work,也可以是group　work,该环节不是简单模仿视频或音频材料,而是根据提供的条件、检测设和要求等,完成职场任务,处理在职场可能遇到的突发情况.会话的形式就是合作学习的形式,中职英语的学习形式必须通过会话合作的形式进行.

三、结语

与普通的英语教材开发不同,中职英语教材要突出学生的能力培养——不仅是语言能力,更重要的是职业能力,以及毕业后的从业能力.教材应为学生职场能力的培养创造条件.人本主义的教育思想教材开发的理论统领,因为教育的最终目的就是人的能力发展,而非知识灌输.人本主义思想指导下的中职英语教材开发应该把学生作为学习活动的中心,以了解学生的情况为前提,以满足学生需求、激发学生内在价值和提高学生能力为目的.根据建构主义理论观点,通过教材建立模拟职场,解决中职学校缺乏实习基地的问题,通过模拟情境进行职场练习,使中职教育与职业导向紧密联系.总之,中职英语教材开发既要符合教育的普遍规律,又要突出中职教育以能力培养为本位的特点.

［4］李欣.基于多元智能理论的任务型教学法在高职英语教学中的应用［J］.浙江交通职业技术学院学报,2011（3）：64-66.

［5］BRUNING　et　al.　Cognitive　psychology　and　instruction［M］.　Third　Edition.　Columbus：　Printice-hall,1999.

［6］BROWN　et　al.　Situated　cognition　and　the　culture　of　learning［J］.　Educational　Researcher,　1989（18）.

［7］ACKERMAN,　PHILLIP　L.　Adult　intelligence［J］.　Practical　Assesent,　Research　&　Evaluation,　1996（8）.

编辑周沫