本站原创摘 要：国民体质健康关系到一个国家的兴衰,青少年的体质健康是我们整个民族生命力的体现,关系着国家和民族未来的大事.职业院校的体育教学中应把健康体质教育放在重要位置,处理好健康体质教育与职业院校专业学习的关系.
关 键 词：职业院校；体质；体育锻炼；营养干预；青少年
作者简介：匡卫红（1968-）,女,湖南益阳人,江西科技师范大学副教授、硕导,研究方向为运动生理学；梅紫萍（1979-）,江西科技师范大学硕士生.
课题项目：本文系江西省社会科学规划省校共建课题项目“营养补剂对体质与运动能力影响的研究”成果之一（编号：07jyz10）,主持人：匡卫红.
中图分类号：Ｇ７１５ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１－７５１８（２０１２）２０－００20－０４
国民体质与健康关系到一个国家的兴衰.国民体质状况和健康水平是综合国力的重要体现,也是社会文明和进步的重要标志.青少年是国家和未来的希望,其体质关系着整个民族的健康素质.广大青少年身心健康、意志坚强、充满活力,是一个民族兴盛生命力的体现,是社会文明进步的标志,是国家充满竞争力的基础,是衡量国家综合实力的重要指标.“少年强则国强”,这是梁启超《少年中国说》中的名句,“少年强”首先要有强健的体魄.2002年的青少年测试结果显示,中国青少年体质健康状况已连续18年呈下降趋势.2010年3月30日《中国青年报》刊发的报道《国民体质检测显示我国青少年体能连续10年整体下降》,引起了广泛关注和讨论.若长此以往按这种形势发展下去,将对青少年的身心健康造成不利影响.各国政府通过对本国多年体育活动的发现,投资大众体育推行全民健身计划,增强国民体质,是获得经济与社会效益的有效途径.不少国家根据本国国情制定了由政府组织实施的健身计划.我国也在1995年、2000年、2010年进行大规模全民体质测试.所有这些活动的最终目的就是提高人体的体质.学者们普遍认为,营养状况、后天因素和环境、社会条件、体育运动等对人们体质的差异有重要的影响,而影响体质差异的最大因素是营养摄取的合理性.合理的营养能增进健康和延长寿命,一旦营养失调,就会给身体带来不利影响,甚至引发某些疾病.运动营养学专家杨则宜：“生命在于运动和营养”,这一口号的提出,使得人们逐渐认识到,规律运动合理营养创建健康生活方式是改善和提高国民体质的根本的、有效的途径.为了科学、有效地改善、提高国民体质,近年来诸多专家学者、相关研究人员在此做了大量的研究工作.
对于青少年体质健康水平持续下降的原因,不少专家、学者和官员从不同的侧面做了总结,可以归纳为以下几个方面的原因[1]-[3]：应试教育过分注重升学率,导致学生学业负担重,学习时间延长,正常体育活动时间被挤占,缺乏经常有效的体育锻炼；学校体育教学的模式僵硬,实施环节相对薄弱,体育经费严重缺乏,体育场地、器材严重不足,体育教师素质不高,学生体育锻炼的质量和效益不高；现代生活方式发生了由“动”到“静”的变化,体力劳动较少；学生睡眠时间严重不足；家长的示范作用；独生子女问题；营养知识的缺乏导致的膳食结构不合理,营养失调.综合以上关于青少年体质健康水平下降原因的原因,不外乎这样几个方面：社会的、学校的、家长的、体育的,还有学生自身的.在围绕青少年体质下降这一现象中,主体是青少年学生,凡是影响学生体质健康的客体都可成为原因,但是各种客体又因其与学生关系的远近、强弱不同,在学生体质健康水平下降这一现象中所处的地位和关键性也迥异.从提高青少年的体质健康的角度来看,学校体育教育负有相当大的责任,职业院校的体育教学中应把健康体质教育放在重要位置.本文在现有文献的研究基础之上,综述了一些运动干预及营养干预的实施对青少年身体体质的具体影响,为青少年提供正确的生活方式及锻炼方式提供参考性意见,同时使为大学生养成良好的锻炼习惯和饮食习惯提供操作方案,在一定程度上为提高青少年体质水平提出一些确实、可行的建议.
一、体质的概念界定
(一)体质的概念
目前体质的概念还没有得到统一,说法很多.比较公认的几种有：
1.1982年泰安会议中有关学者们共同认为：“体质是指人体的质量,它是遗传性与获得性基础上所表现出来的形态结构,生理功能、心理因素、身体素质、运动能力等方面综合的、相对稳定的特征[4].
2.体质研究会于1982年8月研究规定:体质是指人体的质量,它是遗传性和获得性基础上表现出来的人体形态结构,生理机能和心理因素的综合的、相对稳定的特征.遗传是人的体质发展变化的先天条件,对一个人体质强弱有重要关系,如体型、相貌、性格、机能、疾病及寿命等许多方面与遗传有关.但遗传对体质的影响只提供了可能性,而最终人们体质的强弱还是依赖于后天的环境,通过后天体育的锻炼和医疗保健工作,有可能得到改善和提高.特别是体育锻炼,它是增强体质最积极、最有效的途径.
3.体质研究会于1988年7月研究规定:体质是指人体良好的质量.它是在遗传基础上,经过后天的努力塑造所达到的人体形态结构、生理功能、运动能力、心理素质和对内外环境适应能力的全面良好状态.
从上述的几种体质概念的表述中我们可以看到对体质界定的共同点及体质的几个主要的组成因素：（1）先天的遗传性为前提.遗传是人的体质发展变化的先天条件,它对体质的影响只提供了可能性；（2）后天获得性为决定因素.人可以通过后天体育锻炼和医疗保健工作,来改善自身的体质；（3）人的综合的、稳定的特征.它包括人体形态结构、生理功能、运动能力、心理素质和对内外环境的适应能力,它是表现出人的综合性的、相对较稳定的特征,所以不能以其中的某一方面的表现来衡量一个人体质的强弱.所以我们理解体质时要从这3个主要组成因素全面把握,从而正确的理解体质的概念,把握其发展规律.
(二)体质的指标
评价体质强弱的综合指标有以下五个方面：
1.身体形态发育水平,即体格、体型、姿势、营养状况及身体组成成分等.