本站原创上个月,我随团到越南旅游,不仅邂逅了越南美丽的自然风光,还被一种看起来十分可怕,但吃起来美味无比的当地风味小吃而征服.
一天晚上,我们一行十几人到河内一家餐馆就餐,老板见我们来自中国,特意赠送了一盘炸鼠.正当犹豫不决时,操着一口流利普通话的老板向我们介绍,油炸老鼠便是越南非常经典的美食,来越南旅游不可不尝.炸鼠虽然外表有点吓人,但如果能说服内心的恐惧和厌恶大胆吃下第一口,还没有人不被它的味道迷住.
说话间,已经有几个大胆的夹起了炸鼠放在嘴里,随着他们小心翼翼地嚼动,一种美妙无比的表情渐渐浮现在他们脸上.看着他们幸福的表情,我壮了壮胆,也夹了一点鼠肉放在口中.嗯!果然肉质鲜香酥脆,满口生香!
看到我们并不排斥这种美食,老板的兴致上来了,他滔滔不绝地介绍到：在越南,用来做美食的老鼠是名副其实的田鼠,因为它们是在田间自然生长,肉质香嫩,营养丰富.越南的南部省份薄寮省每天上市的鼠肉至少有3吨,鼠肉中个头大、脂肪厚、毛色浅棕的“极品”,最高,每公斤可卖到2美元,而颜色深棕的会低得多,每公斤只能卖到0.80美元,相差两倍多.越南人吃鼠肉很讲究,有鼠肉酸辣汤、炸鼠肉、咖喱鼠肉以及烤鼠肉等,各有各的味道,都是越南人最青睐的美味.
不知不觉,几只炸鼠已经进肚,我招呼老板再端一盘来,老板笑着说,今天已经卖光了,如果没过瘾,只能到别的店去碰运气.走出小店,我走遍整条街,只零零星星地写到了几只炸鼠,勉强安抚了一下意犹未尽的味蕾.