本站原创摘 要：本文基于村级蔬菜合作社的视角,考察分析了村级蔬菜专业合作社在绿色蔬菜品牌创建过程中遇到的种种困难,然后提出了网络摄像头全程监控、直销等品牌创建策略.
关 键 词：蔬菜；品牌建设；专业合作社；
国外对蔬菜品牌建设研究的文献相对较少（胡明武,2012）,国内研究蔬菜品牌建设的文献大多基于省地市级政府视角,比如王国栋（2011）、韩红雷（2012）以及王哲等人（2013）针对山东、河北蔬菜品牌建设的研究；张瑞新（2009）、胡明武（2012）对寿光蔬菜品牌建设的研究等；很少有基于村级蔬菜合作社视角的研究.
一、目前村级蔬菜种植的实际情况
经过对山东省滨州市蔬菜种植区实地调查发现,多数蔬菜种植是以户作为基本单位,以村作为最大管理单位进行.少数情况蔬菜种植由一村发展为全镇.但乡镇管理仍相对松散,村级管理是最切实的管理.在滨州,村级蔬菜合作社仍是主要合作模式.但是如何经营管理,如何创办自己的品牌还存在很多问题.同时,蔬菜种植效益的不断下降,也使大多村级合作社认识到必须走绿色蔬菜之路.
二、创建绿色蔬菜品牌的困难
以实地调查的村庄A为案例,该村有多年蔬菜种植历史,主要种植冬季保护地韭菜和夏季常见菜,传统上韭菜种植为防治韭蛆需要用剧毒农药3911灌根,严重影响蔬菜品质.随着时怎么发表展该村的韭菜不仅销路存在问题,效益下降,而且由于污染地下水,导致该村人自身深受其害,为此村领导创办蔬菜合作社坚持走绿色蔬菜之路.但合作社创建绿色蔬菜品牌存在诸多困难.
1.绿色蔬菜生产技术困难
蔬菜在生产过程中必然会收到各种病虫害的影响,最简单的防治对策是采用化学农药,如果要替代化学农药,可以采用生物农药、防虫网、物理杀虫灯等措施,但是效果差、费时、费力、费钱,甚至有时可能无法替代化学农药和激素.
2.农户分散经营,难以严格管理
农户分散经营管理,不同于工厂生产,很难进行严格管理,产品质量,是否使用农药,往往难于监控,由于信息不对称,很多农户会存在道德风险,偷偷使用剧毒农药,然后混在无公害韭菜中出售.
3.合作社缺少营销、管理人才
由于农村从事蔬菜生产人员大多年龄大且受教育水平低,也缺乏现代营销思想.因此,蔬菜合作社缺少营销人才,缺乏有管理能力和奉献精神的合作社管理人才.农村基层的管理看似简单,其实往往关系错综复杂.没有一个优秀的管理人才,难于经营好合作社.
4.城市消费者逆选择
虽然城市消费者对于农药蔬菜谈虎色变,希望吃到真正的无公害蔬菜,但是由于农业知识有限和固有思维的影响,城市消费者在选择过程中,精挑细选最终选择的还是农药蔬菜.因为采用化学方法防止蔬菜病虫害、修正蔬菜外形技术成熟成本低,蔬菜品相非常好,深受消费者喜爱.相反,真正的绿色蔬菜由于采用物理方式,往往品相不能与农药蔬菜相比.
5.条件限制难进超市
超市和散货市场是城市蔬菜销售两条主途径.超市是当前绿色蔬菜销售的主要途径,也是绿色蔬菜创建品牌的最重要方式.这种方式本质上借用超市的信用来创建品牌.但是,由于超市需要长期稳定的供货,而单个合作社往往生产蔬菜品种单一,且具有时令性,因此不易满足超市的进货需要.即使进入超市,店大欺客,菜农收益仍有限.
6.广告宣传费用过高
由于规模小,销售时间短、产品单一,采用自主广告形式成本过高、效果有限.现状是,绿色蔬菜主要通过渠道建信用、建品牌,很少直接通过广告宣传.
三、建设绿色蔬菜品牌的措施
针对以上问题,经过对山东滨州若干蔬菜种植区和当前城市蔬菜市场及城市消费者的调查,本文认为村级蔬菜合作社为了建设绿色蔬菜品牌可以采取如下措施.
1.完善内部管理制度和激励机制
好的管理才能使合作社健康规范发展,不能依靠群众的自觉和领导人的奉献,必须完善内部管理制度和激励机制,对领导任实行绩效奖惩,对成员实行质量奖惩,不按标准生产清除出社.
2.积极申请国家绿色蔬菜项目,研究技术、投资技术、完善技术管理
滨州某韭菜合作社积极申请国家补助资金建设沼气池若干,然后采用沼渣防治韭蛆,并统一购置防虫网、灭虫灯,配备技术员按时入户指导生产,取得了较好成效.
3.建设地域企业品牌
纯地域性品牌对提高地方知名度有好处,但其地域性决定了产品质量控制的高难度性,而纯企业品牌在农产品领域不易打开市场.结合两者的地域企业品牌既容易打开市场,又宣传了地方.比如采用寿光蔬菜或燎原蔬菜,不如采用寿光燎原蔬菜更容易让消费者接受.
4.网络全程监控+每户一标追溯+权威认证
如何让消费者相信你的蔬菜是真正的绿色蔬菜?广告、大企业、超市等方式不适合村级合作社.“网络摄像全程监控”是一个好方法.在连片蔬菜种植区每地一编号,安装多个网络摄像头,全方位监控,消费者可以通过网站全称监控一切生产、包装活动.采用每户一标和追溯制度,每户菜农都有印有自己头像的独特标签,在摄像头下装箱贴标编号,实行产品质量追溯制度并积极申请绿色蔬菜认证和绿色蔬菜质量检验等权威认证.
5.充分利用网络和新闻渠道宣传,利用直销渠道销售
要充分利用网络渠道（网站、交易平台）和新闻媒体渠道宣传自己的蔬菜.比如,山东几个蔬菜合作社成功利用“小溪办事”栏目解决了自己的蔬菜销售问题,姜农与齐鲁晚报合作直销大姜.在此基础上,通过网络团购、媒体直销、网络销售等方式将蔬菜直接送到消费者手中,既利于品牌建设又避免中间商分利.
7.加强蔬菜专业合作社之间的合作
单个合作社产品的单一性、季节性制约了品牌塑造,多家联合,规模化、稳定化、多样化、持续性供应,合作创品牌更有效.
当前,蔬菜专业合作社模式正在大规模的发展之中,绿色蔬菜品牌创建之路还很长,只有不断加强以上方面的建设,才能真正走上品牌兴农之路.