本站原创摘 要 ：粮食是国计民生重要的战略物资,粮食质量问题,不仅关系到国家粮食安全,还关系到社会安定.粮食检验与收储工作,是粮食工作的基础,在粮食全局工作中占据举足轻重的地位.
关 键 词 ：粮食；检验；储粮
中图分类号：TS210.2 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-09-0039-2
粮食是国计民生重要的战略物资,粮食质量问题,不仅关系到国家粮食安全,关系到社会安定,而且还直接影响到人们的生命健康,同时粮食质量又是定等划价的依据,所以它有着促进生产,调节消费的双重拉动作用.
粮食检验与收储工作是一项政策性、技术性很强的工作,是粮食工作的基础,是粮食企业的生命线.粮食检验人员既是政策执行者,又是粮食流通环节的怎么写作者.随着流通体制改革的不断深化,对检验和收储工作要求越来越高,机遇与挑战并存,拓宽领域搞好怎么写作.为此,我们必须引起高度重视,加强粮油检验及收储工作.为了适应当前新形势下粮食市场的需要,对粮食检验与收储问题提出一些初浅意见.
1.健全粮食检验监测机制,加强检验工作的领导
随着农业科学技术的推广,优良高产粮食品种的诞生,一系列惠农政策极大地调动广大农民生产积极性,粮食生产逐年大幅度提升.粮食市场的开放,收购粮食单位日益增多,遍布城乡.多种经济并存,点多面广.因此粮油检验监测部门管理业务也应随之扩大和加强.这就赋予管理业务新的内涵.
对粮油检验监测部门不健全的地方,要迅速建立健全.如：人力不足的地方,要选拔一些责任心强、政策水平高、精通检验业务的人员,充实到检验队伍中来,检查指导各收储单位,积极开展业务活动.
对那些具有收储条件,并且已经认证的单位,要设或专职检验人员.并要组织定期或不定期检验业务培训,从而提高检验人员业务水平.做到执行统一标准,贯彻政策不走样.坚决防止收购粮食时故意压等压价,损害农民利益；销售粮食时擅自提等提价,变相欺诈,进而侵害消费者的利益.总之,要维护好生产者和消费者的合法权益,维护好市场秩序.
对那些粮食加工企业单位,要大力宣传政策,绝对不允许乱加添加剂,保证加工成品粮、食品、油的安全.一旦发现有违规违纪者,要与有关部门严加处理.并视其情节轻重,追究领导责任,绝不姑息.做到既问事,又问人.保证粮食、食品、油的安全和人们的身心健康.
2.检验粮食必须坚持三项准则
2.1 要把握检验质量关
在粮食入库时,检验人员必须坚持检验标准,严把收购质量关,以便于安全储粮,便于轮换为原则.按照入库流转程序,首先要由检验人员确定接收的粮食是否合乎标准,一般要收购中等粮以上为主,对出糙率、整精米率、杂质、水分、色泽、气味等都有严格要求,对大批量入库的粮食,必须要经过二次验质.坚决防止以陈充新,以次充好.对杂质、水分超标的粮食,要经过整理晾晒达到标准再入库,不符合标准的粮食杜绝入库.
要明确责任,本着谁主管,谁负责的原则.粮食入库直接责任人是检验员、保管员,一旦发现入库粮食达不到标准,降等降价所造成的经济损失,就由他们负责.总之各负其责,密切配合、相互制约,确保粮食质量安全.
2.2 要严格把握粮食储存保管关
保管人员、检验人员要根据粮食入库时间长短、等级、水分、温度湿度高低要有完整记录,做到心中有数.对那些水分大,温度高的粮食,一定要采取防范措施,把问题消灭在萌芽中.并根据储粮时间长短、自然分解代谢营养物质和能量变化,要进行定期或不定期检查.保管、检验人员必须依照储粮技术规范和要求,按照不同粮食品种的质量判定标准,进行全面准确的检测如：面筋、吸水量、脂肪酸值、油脂氧化值、酸价以及品尝值等取样化验分析,根据化验结果,确定该品种粮油是否宜存,以此作为取舍轮换的依据.对不宜储存的粮食要及时写出建议报告,由上级主管部门批准,方可轮换.
2.3 要严把虫害、霉变关
粮食虫害霉变的发生,是受外界的影响和粮食本身呼吸导致的,粮食发热霉变、生虫会迅速使粮食品质指标劣变,这一点必须引起高度注意.在储粮过程中,要根据不同地区储备条件,采取定期或不定期办法,对粮情进行检测.对调如的包装物、车体是否有虫卵要仔细观察,严加防范.根治后粮食方可入库.更要注意粮库内部粮情随时变化,按照标准和规范检验粮情,尤其对仓内边缘、仓底、四周角落,这是虫害、霉变易发区,也是我们要检查的重点部位.要认真贯彻以防为主,预防结合,综合治理的保粮方针,防患于未然.尤其在季节变暖期间检验、保管人员一定要做到“两勤一不误”.即勤进仓、勤检查、不误时机.就是为了及时发现问题,迅速解决问题,堵塞漏洞,提前做好预防工作.这样才能准确掌握粮情变化,掌握储备粮情况主动权,确保粮食质量绝对安全,储好粮,保好粮,进而达到保证国计民生的需要.
2.4 转变观念,推陈出新,科学管理
国家储备粮的质量是储粮的基础,也是满足人们生活的保证.过去在粮食产、购、销、调、运、加的过程中,往往只重视完成收购数量,对于粮食品质问题,重视不够.主要是过去农业生产落后,粮食产量低下,满足不了广大人民需要.而今农业发展了,粮食越来越丰富,生活质量有了很大提高.不仅要求水分和等级符合要求,更要在粮食品质好、营养好、口感好,来适应人民群众食用需求.一方面首先从粮食种植源头上着手,要精选良种,繁育新品种；另一方面大力鼓励农民卖好粮、卖高等级的粮食.彻底改变过去单纯追求数量,不重视质量的偏向.要认真执行中储粮管理的标准,必须通过科学分析和严格的掌握粮食的品质变化,应用科学的保粮方法,合理指导轮换,延缓粮食陈化,力求长期保持品质优化.
为此,我们必须改变老观念,树立新思想,跟上时代步伐,要以粮食最佳食用品质和用途,以及确保储备粮常储常新为管理目标而不懈努力.
3.创绿色储粮新方法
凡是收购的粮食和加工的成品,大部分都存有一些有害物质.如残留的农药、化肥及添加剂等有害元素,再加上还有由于保管不当粮食霉变、生虫、鼠害等病菌流传.如果要用过去药物熏蒸的办法,必将又会造成其二度污染.人们食用之后不可避免的危害身体健康,这就要求我们积极研发绿色品种及绿色储粮新思路,有条件地区可以采用物理防治、生物防治、习性防治害虫,这就需要我们攻坚克难,创出有效防治新方法.我国是农业大国,大量的粮食还存放在农民手中,由于保管不当,虫害、霉变、鼠咬、牲畜吃,每年损失300亿斤至400亿斤,触目惊心.这就要求我们粮食工作者要肩负其社会责任,研发科学绿色储粮方法.
绿色储粮国库是指采用有效的生态手段,主要是通过降温冷冻,夏、秋两季用冷却机通风降温,进入冬季打开四面通风孔降温,达到降温标准后,再密闭通风孔,以达到绿色储粮目的.而农民手中存放的粮食,国家为了减少农民粮食的损失,研制一种露天玉米科学储粮仓,三种规格可存4～9吨玉米,国家给予2/3的建仓补贴.以上两种科学储粮方法,已在我国许多地方采用,它不仅经济可行,又减少药物残留污染,尤其是广大农民存放露天科学储粮仓后,减少了损失,降低费用.随着社会进步和物质生活水平的提高,人们对粮食及其制成品的食用品质要求越来越高,更新、更高、更科学的绿色储粮方法有待我们去探索研究.我国已加入“WTO”,绿色储粮也是与国际粮食贸易接轨的需要.
随着粮食流通体制的深入开展,国家对我们粮食系统提出更高、更新、更系统的要求.“民以食为天,食以安为先”.这就要求储备粮质量要不断强化专业标准,充实、更新检验和仓储知识,提高和完善粮食检验工作,切实有效地延缓粮食陈化及劣变,以粮食品质引导农业生产,推广优良品种种植技术,优化粮食的种植结构,充分适应市场需要.