低碳水化合物饮食是一种限制碳水化合物摄入的饮食计划,其主要目的是降低体重和减肥.碳水化合物包括面包、馒头、谷物、大米以及水果和蔬菜等含淀粉食物.限制这类食物的摄入从理论上可以影响人体的胰岛素,降低血糖水平.低碳水化合物饮食还经常与高蛋白质饮食配合使用.用肉类、乳制品、鱼、大豆制品,以及一些绿叶蔬菜里的蛋白质替代碳水化合物.这是该饮食计划的基本理念.流行的低碳水化合物饮食代表是“南方海滩饮食法”.南方海滩饮食是近来很流行的一种饮食方式,也是一种限制碳水化合物的饮食方式,是以蔬果、鱼、鸡肉代替碳水化合,物,而把碳水化合物的比例降到25%以下.其实,无论哪种减肥方法,只要量能控制,短期都能瘦几千克,但想要维持一年,甚至两年或更久,主要还是要改变饮食习惯.
低碳水化合物的饮食可能导致健康问题
通常人体代谢使碳水化合物中的葡萄糖转化为能源,但是当大幅减少碳水化合物时,由于没有足够的葡萄糖可供转换,人体必须将储存脂肪转换为能量,从而导致一些副作用,如肾损害,最严重的结果如导致肌肉痉挛租口臭.专家指出,并不是所有的碳水化合物的作用都是相同的,你吃什么是最重要的.“良好的碳水化合物,如含淀粉的蔬菜,包括南瓜、、豆类等,对肠道功能的健康是重要的.如果人们减少经加工的白色碳水化合物(如白米饭、白面包、白面条等)的摄入,会对健康不利,对减肥也不利,少吃碳水化合物还可产生严重的便秘和坏情绪等后果.
科学摄入碳水化合物有利于健康
五谷杂粮均要吃,且要比例正确,只吃七八分饱.吃得健康营养,不会超重是原则.切勿偏食,否则会导致营养不良.有研究显示,每天早餐吃一碗富含碳水化合物的粥,更有可能减肥.法国营养学家迪康博士说,他主张低脂肪饮食.适当地吃蛋白质,如瘦肉、家禽和奶制品.一旦体重下降,要适当恢复吃碳水化合物的量.有关专家对碳水化合物进行分类,精制的碳水化合物对健康不利,那些具有低血糖指数的碳水化合物,如某些蔬菜、豆类和谷物对健康有利.
在决定尝试低碳水化合物饮食之前,最好做些调查,找出最适合你的生活方式的饮食计划.低碳水化合物饮食的主要目的是降低体重和减肥,但是它有时带来一些副作用,所以人们要注意科学摄入碳水化合物,这样才有利于健康.