吃水果也要讲科学

更新时间:2023-12-20 作者:用户投稿原创标记本站原创 点赞:12467 浏览:56141

水果好吃,但是很多人并不会科学地吃水果,而被一些错误观念误导.看看权威专家怎样揭穿关于水果的谎言吧!

谎言1:想吃就吃有益无害

专家提醒:水果并不是可以随意食用的,因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,可能对胃产生刺激和伤害,出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状.

实用策略:选择水果因人而异.

谎言2:水果可以代替蔬菜

专家提醒:水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜.如果不吃蔬菜,只靠吃水果绝对不足以提供人体所需要的足够的营养素.

水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用.而且水果不需烹调,没有营养损失问题.但就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右,青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2倍至3倍.

实用策略:每日必需食用500克多样的蔬菜.

谎言3:水果维生素特别多

专家提醒:大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限.维生素共有13种,来自于多种食品.若想单靠水果提供人体需要的所有维生素是极不明智的.

富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量很低.芒果是含胡萝卜素最多的水果.柑橘、黄杏、菠萝等水果中也含有少量胡萝卜素.

实用策略:普通水果、野生水果都要吃.

谎言4:水果代餐有益健康

专家提醒:人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的蛋白质、20克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复.水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要.

实用策略:水果做补充,好吃不多吃.

谎言5:多吃水果可以减肥

专家提醒:实际上,水果并非能量很低的食品,因为具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往达到8%以上,而且是容易消化的单糖和双糖.尽管水果按重量算所含热量比米饭低,但因为水果味道甜美,常让人“爱不释口”,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标.

实用策略:水果减肥,方法先行.

谎言6:进口水果营养更好

专家提醒:许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高,其实不然.进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解,新鲜度并不理想.而且,因为要长途运输,往往不等水果完全成熟便采摘下来,通过化学药剂保鲜,这就会影响水果的品质.

实用策略:购写进口水果务必擦亮眼睛.