本站原创怎样煮饭最科学
□ 青草
现在很多家庭为了省事,每次煮饭一煮就是一大锅,吃剩就放进冰箱里,到了下一顿再从冰箱里拿出来放入微波炉加热,这样来来回回地吃上好几顿.其实,这种吃法很不科学.
大米的主要成分是淀粉,淀粉分子遇热后会膨胀,并使其中的部分氢键断裂,从而使米饭柔软、黏稠.所以,刚烧好的米饭松软可口,容易消化.而冷却后的米饭,断裂的氢键会恢复,所以会变硬,俗称为“回生”.随着时间延长,反复加热的米饭,味道会越来越差,营养价值也越来越低,无论怎样处理也不可能获得应有的营养.
正确的煮饭方法是：先将水烧开,再放入大米,或者直接用开水煮.这是因为自来水经过加氯消毒,水中的氯会破坏米的维生素B1,而水烧开后,水中的氯气会蒸发,从而减少对维生素的破坏.另外,开水煮饭还可以加速淀粉膨胀、破裂,变成糊状.用正确方法煮熟的米饭,容易被人体消化吸收.
车内味道影响司机的情绪
□ 曾 文
车内的味道会影响司机的情绪,不同的味道会产生不同的效果.据研究,车内有柠檬或咖啡的香味,可减轻司机长途驾驶的疲劳感觉；车内有新鲜面包、馅饼等食品的味道,可诱发饥饿感,令司机焦躁不安；最危险的味道是甘菊、茉莉和薰衣草等,这些用作香薰治疗的香味会使司机感到放松,甚至酣然入梦.当然,车内没有任何味道也并非好事,弄不好可使司机产生嗅觉方面的幻觉,同样不利于驾驶.
车内的味道左右着司机的情绪,关系到乘车人员的安全,因此万万不可掉以轻心.
看海是舒缓压力的好方法
□ 美华
最近,英国进行了一项涉及2000名市民的研究.在这项研究的受访者中,有42%的人认为,看海可以令人身心舒畅,是减压的最佳良方；有82%的人认为,接触大自然可以减压.此外,有30%的人认为,到公园散步是最好的缓解压力的途径；有14%的人认为,听鸟儿唱歌可以减压；有10%的人认为,剪草时嗅到的阵阵青草味也有减压作用.
用吸管喝饮料可保护牙齿
□ 悠然
众所周知,常喝含有大量酸性物质的汽水、果汁类饮料容易出现蛀牙.然而,美国口腔疾病预防专家巴兹教授最近发现,只要简单地改用吸管喝酸性饮料,就能明显降低患蛀牙的几率.巴兹教授认为,用嘴直接喝酸性饮料,会使牙齿完全浸泡在装满酸性物质的“池子”里受腐蚀,但如果借用吸管,把吸管放置在门牙后,让饮料直接流向食道,则能够最大限度地减少酸性物质与牙齿的接触,从而保护牙齿.
晕车晕船者平时可以练转圈
□ 贺军成
要摆脱乘车船导致的眩晕苦况,最简单而有效的方法就是做转圈练习.儿童可以扶着大人的腿或树转圈15分钟,每天锻炼一次,之后可逐渐增加转动的次数.中青年人可采取两臂侧平举在原地转体的方式,速度可逐渐加快,感到头晕时应休息一会儿,等不再头晕后再继续练.成年人因为内耳前庭器的敏感性较儿童低,只有坚持长期锻炼才能取得好效果.坚持锻炼一段时间后,如果原地转体30～50圈仍没有任何不适,这就说明你已经摆脱了乘车船导致的眩晕,可以快乐地享受旅行了.