理性而不浮躁

紫砂电炖锅技术、氟涂料不粘锅技术、低烟无油烟锅技术,都是好技术.是金子总会发光的,我们本期专题要为这些技术正名.希望能引起社会和企业界的思考.

有机氟涂料做不粘锅,对于消费者而言,无毒无害,其不粘性还没有更好的材料取代.但由于我们的各类媒体捕风捉影,不求甚解,人云亦云,把一个好端端的不粘锅涂料给搞得人不人鬼不鬼的.也由于我们的行业组织、品牌企业,不敢顶住压力,不敢较真,不能团结,甚至还要在危急时刻“落井下石”“划清界限”,导致当事者全军覆没.好在“真金不怕火炼”,无害就是无害,特氟龙不粘锅又回归本源,又上架了,市场上90%的不粘锅,还是氟涂料的,值得消费者庆幸,更值得企业庆幸.

材料厚实、导热性能好,表面传热工艺合格的炒锅,在正常的烹饪温度下,的确是不产生油烟的,叫它无油烟锅也无妨.目前人们认识了它的好处,企业提供给市场上的这类产品越来越多,越来越多的消费者也接受了这个产品,只不过在营销的名称上,大家不叫它无油烟锅罢了.当初的问题出在哪里呢出在一些杂牌厂家的“营销大师”上,把这种锅的低烟好处夸大了,绝对化了,出在我们的大企业随声附和上,想借势“坐车”,出在我们的大众媒体上,出点问题风声鹤唳,不求甚解不做深度采访一概否定.低烟炒锅再次成为市场高端好锅的主体,也值得庆幸.

大媒体彻底否定紫砂锅电炖锅就不好吗就能给彻底否定吗也不会.不要把媒体当法官,当真理,当正义的化身.我们的零售商,以后不要凡是“宇宙电视台”的“统统下架,死啦死啦地有”.有些企业不好好做产品,不等于所有企业都不好好做产品,不等于凡是这类产品就都不好.之所以我们的厨房电器行业遭遇这样的危机,那是因为我们一些企业的营销过于“拔高”,自己迷信紫砂,没有做过技术调研就敢称延年益寿.这个教训要汲取.我们认为,叫电砂锅也好,叫电陶锅、电炖锅、慢炖锅也好,都是电器把传统的陶瓷锅升级了,给消费者增加了新的使用价值,是件美事.但陶瓷锅给食品带来的只是美味和美感(手感不错,视觉养眼),企业营销提炼这个卖点就足够了.用陶瓷做电锅,也并非只有紫砂一条路可走.即便紫砂,也并非非宜兴不可.同餐具陶瓷一样,只要没有重金属,无毒无害,烧制温度合适.陶瓷电锅是个好技术.苏泊尔就很成熟,他们不仅用的材料好,工艺讲究,在营销上也实事求是,直接就叫做电炖锅,消费者不是也认可吗产品也没有“遭遇”下架.只要我们好好做产品,宣传不虚夸,当一个成熟的淘金者,陶瓷电锅的市场还是你的.对于这类产品,零售企业不分青红皂白一律下架,没有必要.不要因为洗孩子水脏,泼水连孩子都泼出去了.

是金子总会发光的.经过洗礼,上述的三类产品在市场上不仅不会下架,还会越来越多,越来越好.希望我们的机关公务员、媒体记者、企业经理再次看到用到这类产品时,能有所思考.理性而不浮躁,是一个成熟的社会应有的表现.