本站原创21世纪对我国旅游本科教育提出了更高的要求,为了利用国际教育资源培养有国际竞争能力的旅游人才,在我国旅游本科院校推行双语教学势在必行.目前我国旅游本科专业双语教学还存在诸多问题,各旅游本科院校应当根据自身实际情况,从课程选择、教师培养、教材配备、教学方法、学校政策支持等角度入手,积极稳妥地逐步推行双语教学.
进入21世纪,经济全球化带来了文化的多元化和信息的国际化,这要求我国的高等教育也要走向国际,充分利用国际教育资源,培养有国际意识、具备国际交往能力与国际竞争能力的人才.在此背景下,我国高等学校推行双语教学显得尤为重要,教育部在2006年《关于加强高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》中明确提出,按照“教育面向现代化、面向世界、面向未来”的要求,为适应经济全球化和科技革命的挑战,本科教育要创造条件使用英语等外语进行公共课和专业课教学.这一意见对我国旅游本科专业的双语教学有着不小的推动作用,但是目前在我国旅游本科专业全面推行“双语教学”还面临着许多实际的困难,各个院校要根据自身实际情况,积极稳妥地逐步推行.
一、我国旅游本科专业推行双语教学的目的
英国《朗文应用语言学词典》对双语教学（BilingualTeaching）的定义是：在学校里使用第二语言或外语进行的学科教学[1].我国教育部在相关正式文件中对双语教学下的定义是：将母语外的另一种外国语言（本研究中主要是指英语）直接应用于非语言类课程教学,并使外语与学科知识同步获取的一种教学模式.两种定义具有一致性,只是后者表述更为具体,本研究中采纳后者.在我国旅游本科专业推行双语教学对于旅游专业与学生的发展都有非常重要的作用.
（一）更好地实现我国旅游本科专业培养目标的需要
我国旅游本科教育主要以培养高级旅游管理人才为培养目标,如培养旅游科研院所、旅游规划公司、旅行社、酒店等机构或企业的管理人员,这些人才不仅要具备扎实的专业知识与专业技能,还要了解国内外旅游业最新发展动向,甚至还需要用外语与外国人直接交流.而双语教学则能将专业学习与英语学习融为一体,可以培养学生同时使用两种语言进行思维,并能在两种语言之间根据交际对象和工作环境进行灵活切换的能力,最终形成“双语型思维”,从而有利于前面所说的培养目标的实现.因此如何在旅游高等教育中实施双语教学成为当前众多旅游教育者关注的热点问题之一.
（二）提高学生的英语应用能力
双语教学的开展,必然对学生的专业英语水平有更高的要求,学生在课程的学习过程中,可以掌握更多的旅游专业词汇与表达方式,并学会用英语来思考专业问题,久而久之学生的旅游英语应用能力会得到显著的提升.同时,随着专业英语应用能力的提升,学生在涉猎其他旅游专业的英文书籍或资料时,就更能得心应手,语言不再是他们学习的主要障碍.
（三）拓宽学生的视野
双语教学一般需要使用英文原版教材或英文资料,学生通过对这些英文教材或资料的学习,一方面可以获取国外最新的旅游知识与信息,掌握学科前沿,了解旅游业最新发展动向,另一方面还可以通过对外国原版教材的编写体例、论述方式和写作思路等的学习,开阔视野,获得旅游专业以外的知识.
二、目前我国旅游本科专业双语教学面临的困境
（一）认识的误区
目前我国不少旅游本科院校在推行双语教学工作中还存在一些误区,有的院校虽然开设了双语课程,但似乎对双语教学的认识并不准确,往往最后就成了专业英语课,有的甚至变成了英语课,把教学重点放在语言学习上,如学习英语词汇、语法、修辞等,而不是对专业知识进行讲解.因此在推行双语教学之前一定要认识到双语教学并不是简单地将两种语言逐字逐句地对应或转换,而是要培养学生运用两种语言了解与思考与课程相关的知识与信息,英语课式教学法显然无法实现双语教学的目标.
（二）教师双语教学水平有限
目前在我国旅游本科院校承担双语教学的教师主要有两类,一类是旅游专业教师,这部分教师一般对专业课程本身有着较好的把握,但由于他们大多数没有进行过专门、系统的英语学习或培训,往往英语水平有限,导致在课堂上运用英语的能力有限；另一类是英语专业教师,这部分教师在英语的应用上大多是游刃有余,但是由于其对该双语课程相关的专业知识了解有限,在对专业词汇、信息等的理解上往往不准确,最终的教学效果也可能不理想.可见目前我国旅游本科专业双语教学的教师的总体水平有待提升,因为只有对旅游专业知识与英语水平都能较好把握的教师才能在双语教学的课堂上发挥得游刃有余.
（三）教材资源匮乏
对于一门课程来说,教材至关重要,目前我国旅游本科专业双语教学的教材主要有以下几种来源：第一是英文原版教材,第二是国内专家编写的专门用于双语教学的、同时包含中英文的教材,第三就是直接使用中文教材,教师在教学中全部或部分使用英文来讲课.在这三类双语教材中,最理想的当数英文原版教材,这类教材较为完整地将国外的专业知识呈现出来,学生直接与国外原版教材接触,利于其更准确地获取与理解相关信息,与双语教学的教学目标有着更高的一致性,而第二类教材一般是国内旅游专业专家编写的,虽然可能更适合中国学生阅读,但也有可能保留了中文的思维方式与思想,从而影响了教学效果,而第三类教材教学效果的好坏完全取决于教师的双语教学水平,并且学生课后在自学中无法直接接触英文信息,相对于前两种,教学效果最差.目前我国出版的旅游专业的英文原版教材较少,而完全从国外购写成本又高,不太可能让学生人手一本,此外,目前出版的专门的旅游专业双语教材也非常少,导致双语教学的推行受到阻碍.
（四）教学方法单一
目前大部分院校的双语教学的教学方法单一,以教师课堂讲授为主.但是由于双语教学对于学生来说,不仅要接受新知识,而且要以英文的形式接受,因此难度更大,单纯的课堂讲授往往激发不了学生的学习兴趣,如果不选择新颖、多样、学生比较感兴趣的方式去教授,可能会打击部分英语水平有限的学生对旅游专业的兴趣.三、我国旅游本科专业双语教学改革路径
（一）适时选择适当的课程
对于大部分旅游本科院校来说,双语教学仍处于摸索阶段,对于到底应当选择怎样的教学模式与教学方法尚无定论,加上双语教学对教师与学生都有更高的要求,所以不宜大面积实施,可以在培养计划中选择2-3门课程,并且不宜安排在大学一年级,因为大一学生刚刚接触旅游专业,对旅游的理解尚处于初级阶段,甚至有些学生还没有形成专业归属感,如果在此时采用难度较大的双语形式进行教学,学生往往难以理解,甚至可能对旅游专业产生抵触情绪.而在课程的选择上,最好选择在国外发展较为成熟的基础性学科或实用性较强的课程,如旅游学概论、旅游经济学、旅游市场营销、旅游管理信息系统、饭店管理等,而一些关于中国本土文化的课程,如中国旅游文化等则不提倡采用双语教学方式.
（二）分阶段逐步推进
对于双语教学推行尚不成熟的院校,要循序渐进地分阶段推进,在条件不成熟的情况下就急着全面实现双语教学,可能会打消教师与学生对双语教学的兴趣与信心.初期探索阶段可以将双语课程设为选修课,鼓励学生选修,一般来说愿意选修的学生或者对自己的英语水平比较有信心,或者对课程内容比较感兴趣,这些学生在学习中相对来说更为积极主动,所以学习效果可能更好.当试行了一段时间,教师已经对双语教学的方法、难易度、考核方式等有了较好的把握时,就可以进入全面推行阶段将其扩展向全体学生了.
（三）教师的选择与培养
拥有能胜任的教师是开展双语教学的基本条件之一,各旅游本科院校应积极引进与培养既有深厚的旅游专业功底,又有着较高英语应用能力的老师,因此今后一方面可以引进具有海外学习经历的旅游专业教师,这些教师不仅具有语言上的优势,而且更善于用英文来思考专业问题,另一方面派遣本校的旅游专业教师到国外去进修或参加学术会议,这样不仅可以提高教师的英语水平,还为教师提供了与国外直接进行旅游方面交流的机会.此外,双语教学并不仅仅是某几位教师用双语形式上好几门课程而已,是涉及到整个旅游专业的学科建设,因此,要形成团队,大家集思广益共同探索,老教师带新教师,这样双语教学才能一直延续下去.
（四）教材与教学资源的配备
教材是学生学习课程的依据,因此教材的选择对双语教学来说至关重要.今后可以从以下几个方面来增加双语教材：首先相关部门要多引进英文原版教材,因为这些教材的教学效果最佳,同时教育部门可以专门组织一些双语教学经验丰富的专家编写专门的旅游专业双语教材,或者在不侵权的前提下对一些难度较大的外文原版教材进行改编,这样编写或改编出来的教材难易适中、针对性强并且能够结合我国学生实际情况,但同时也对编写者的要求较高.
教材虽然是双语教学的依据,但是一门课程仅依靠一到两本教材显然是不够的,还要求教师在课前要做大量的备课工作,在教材的基础上,通过多种途径搜集、查阅丰富的资料,对教材内容进行提炼与提升,便于学生更好地消化与理解,此外,各个学校也可以鼓励一些有双语教学经验的老师编写更加适合本校学生的讲义、资料、教材等.
（五）多元教学方法与手段的运用
在教学中,“满堂灌”式的教学方法早已不能满科培养目标与学生自身的要求,再者由于学生学习双语课程的难度本来就比非双语课程大,如果教师能在教学中一边向学生传授新的知识,一边与学生讨论,形成互动,这样在交流中学生可以更为积极主动地接收知识,老师也能更加准确地把握学习对知识的掌握情况以及需求,在此过程中,老师除了课堂讲授外,可以利用多媒体等辅助手段,使得课堂呈现的方式更加丰富与生动,学生也更加感兴趣.
（六）学校政策大力支持
学校是教师与教学存在的土壤,双语教学不仅需要教师与学生的配合,也需要学校政策的支持.为了鼓励教师积极参与双语教学,学校要为教师开展双语教学提供各种便利,适当建立双语教学奖励机制,并为教师提供进修的机会,在这些有利条件的鼓励下,教师会更加积极主动地参与到双语教学的建设当中.
（作者单位：盐城工学院）
项目：盐城工学院2012年校级教学研究与改革课题.