儿童的健康与营养

更新时间:2023-12-24 作者:用户投稿原创标记本站原创 点赞:24673 浏览:116319

儿童是否健康成长,营养是重要的一环.营养的最高境界在于均衡.七大类营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维及水,缺一不可.儿童生长发育迅速,代谢旺盛,所需能量和各种营养素相对成人要多.而营养不良导致的免疫系统衰弱,是儿童不易抵抗病菌侵入的主要原因.造成儿童营养不良的因素很多,最常见的有以下几种:

1.偏食

多数父母缺乏最基本的营养常识,尽管想给孩子补充营养,却不知如何选择.而且,父母不良的饮食习惯及不正确的引导、暗示也是造成儿童偏食的主要原因.


2.加工食品

现代社会生活节奏的加快,使加工食品泛滥.食品经过多道工序加工会使营养素大量流失,只剩下低品质的“热量”,并且其所含的添加剂也会增加儿童发育并不完善的肝脏、肾脏的负担.另外,家庭烹煮食品方式的不科学,也使新鲜食物流失了大量的维生素.

3.早、中、晚餐之间的时间间隔过长

儿童的胃容量小,而需求量大,即儿童的胃容不下4-5小时所需的热量和营养.所以两餐之间营养补充不足,也是造成儿童营养不良的一个因素.

4.生活方式城市化

运动少,户外活动少,缺少阳光,使儿童的身体不能很好地合成维生素D.事实上,人类还无法适应这种低活动量、高摄入量的生存状态.

5.广告的误导

用小玩具诱导儿童购写毫无营养价值的食物,诸如:方便面、膨化食品等垃圾食品的电视广告对孩子无疑有很大诱惑力,所以家长应该擦亮眼睛,不要让孩子受到这样的误导.

6.饮料

最好的饮料应是天然蔬果中的水分,其次才是矿泉水.而矿泉水中缺乏各种矿物质,长期饮用会造成矿物质缺乏引起的免疫力下降甚至各种疾病.各种饮料中大量的糖分会增加儿童身体多余的热量,从而引起肥胖,添加剂会增加内脏的负担,并且碳酸类饮料中的磷会造成儿童身体中的钙流失.

7.环境污染

今天的空气、水、食物已经和30年前大不一样了.环境的严重污染破坏了人体的营养素,大量使用农药、化肥也使得植物中所含的营养素大大降低.

目前我国儿童营养素的缺乏有个明显特点,就是轻、中度营养不足,即使没有表现出明显症状,但身体内的营养不足以满足生理功能的需要而往往被人们忽视.比较突出的有以下几方面:

A.铁的不足

据统计国内儿童20-30%缺铁.缺铁可影响儿童智力发育、导致注意力不集中,记忆力降低.

B.钙的不足

儿童每天需要800-1000mg钙以满足骨骼发育及其它多方面的生理需要,而日常饮食中只能提供400-500mg钙,所以仍需从乳类及钙补充剂中获得额外补充.

C.维生素不足

不少人以为“吃好”就是营养好.实际上,大米、面粉越精越白,所含的B族维生素更是少得可怜.有些儿童容易疲乏、懒于活动,相当一部分原因就是体内维生素不足造成的.所以,儿童除每日正餐的科学搭配外,最好再额外补充一些营养补充食品(蛋白质粉、维生素、矿物质等).一定选择天然的、无污染的、质量有保证的厂家生产的补充食品.

那么,如何才能合理解决孩子的营养问题呢?

由于没有一样天然食物所含有的营养素能够满足人体所需,因此,对于身体、智力成长发育迅速的儿童来说,养成良好的饮食习惯是获得均衡营养的基础.首先,应该把注意力放在孩子的一日三餐上,培养孩子不偏食、不挑食的习惯,通过均衡的膳食获得均衡的营养.做到:食物多样、多吃蔬菜水果、常吃奶类、豆类及其制品、摄取适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和动物油.

需要说明的是:一些父母盲目地给孩子吃“补品”,导致某些营养素(如脂肪、碳水化合物、低密度脂肪蛋白等)过剩,其他营养素(蛋白质、维生素、矿物质等)缺乏,从而带来负面结果,导致如肥胖症、性早熟、抵抗力下降、生长发育迟缓等.