冬吃苹果保平安

更新时间:2024-01-27 作者:用户投稿原创标记本站原创 点赞:4386 浏览:16672

冬季的水果品种各有优势,首选是苹果.

苹果,古称:柰.晋代学者郭义恭撰《广志》云:“柰有白、青、赤三种,张掖有白柰,酒泉有赤柰.西方(当时指印度)多青柰,以为脯.”汉末文人刘熙撰《释名》称:“柰,作柰脯、柰油.有称苹婆者.”到了明代学者王象晋撰《群芳谱》载述:“苹果出北地,燕赵者优.生青,熟则半红半白或全红.”始有“苹果”称谓.


传统医学认为,苹果性味甘凉,具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效,所以,苹果一向是大众水果.但是,对于苹果的进一步了解,尤其是它的营养价值,还有赖于现代科学的分析研究.现已知苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合15%之间,包括6.5%~11.2%的果糖,2.5%~3.5%的葡萄糖,1.0%~5.2%的蔗糖,是减肥的理想食物;所含苹果酸可使人体内的脂肪分解,防止体态过胖,并使皮肤柔润嫩滑;所含蛋白质是梨的4倍.因为苹果中营养成分的可容性大,很容易被吸收.

苹果中含锌量很高,锌是人体中许多重要酶的组成部分,是促进儿童生长发育的重要元素,儿童常吃些苹果是有益的.锌还是组成核酸与蛋白质不可缺少的元素,多吃苹果能促进大脑发育,增强智力与记忆力.

印度医学家有专题研究.人眼的正常视网膜含硒7微克,而鹰眼的视网膜含硒量是人的100倍,酸可降低胆固醇.苹果酸可在肠中与胆酸结合,阻碍肠内胆酸重新被吸收,从而促使血中胆固醇向胆酸转化,起到降低胆固醇的效果.此外,苹果中所含的果胶、维生素C和纤维素也有降低胆固醇的作用.每天吃300克苹果,就可使原来偏高的胆固醇逐渐降低.苹果富含钾盐,进入人体血液后,能将钠盐置物,维生素A、维生素B1、维生素B2,维生素C、胡萝卜素以及钙、镁、磷、铁、锌、钾、硒、苹果酸、柠檬酸、洒石酸,鞣酸、烟酸、果酸胶、纤维素等.这些营养成分究竟对人体有哪些好处,也是近几年逐渐认识的.

现代人最关心的是“肥胖”,于是很多人误认为水果含糖,是热源之一.其实,苹果是低热量水果,经分析,每100克苹果产生热量58千卡;依品种不同,含糖量在10%~关.有些人在黄昏时视物不清,是因为缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致.苹果含有维生素A和微量元素硒,那么,常吃些苹果,可保护视力.

法国医学家研究发现,苹果换出,并排出体外,从而有益降低高血压,对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用.苹果榨汁,每次服100克,一日3次,连服数日,为治疗高血压的验方.苹果中的可溶性纤维可调节血糖,也有益于糖尿病患者.苹果中所含维生素C及铁的成分也很高,无疑是贫血患者的食疗佳果.用苹果切片,加红茶、,开水冲泡,酌饮,是健身苹果茶.

美国《读者文摘》杂志曾载文介绍了10种对健康最有利的水果,其中苹果名列第一.文中说,苹果富含纤维物质,可补充人体足够的纤维质,降低心脏病发病率,还可以减肥.许多美国人把水果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”.

有位新加坡人总结了苹果的食用经验,肥胖者和防治心血管疾病吃甜苹果;糖尿病人可以吃酸苹果;治疗便秘吃熟苹果;腹泻宜吃生苹果.实验证明:睡前吃鲜苹果,可消除口腔内细菌,并有益改善肾脏功能;生苹果榨成汁可以防治咳嗽和嗓音嘶哑;苹果泥加温后食用,是儿童与老年人消化不良的极好验方.苹果营养丰富,能健身、防病、疗疾.

加拿大《读者文摘》还介绍说,苹果中所含的苹果酸,对人体有七大好处:增强消化功能;降低有害胆固醇的水平;增强心性功能;降低血压(维持正常的血压);维持正常的血糖水平;防止癌细胞的生成;使皮肤增白,保持皮肤的光滑滋润,清除体内重金属.此外,内含丰富的果胶是一种可溶性的纤维质,它能与胆固醇结合,将体内多余胆固醇排出体外.

美国医学家的研究证实,苹果还可以治疗抑郁症.原因是苹果的香气对人的心理影响很大,它具有明显的消除心理压抑感的作用.临床证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,可使其压抑感消失;失眠患者在睡前吃一个苹果或嗅一会苹果香味,对神经中枢有镇静作用,能较快地安静入睡.

编辑:迟 昊