本站原创据《纽约时报》报道,在美国马萨诸塞州的一家农贸市场上,安奥吉斯特大妈正拿着医生给开的“蔬菜处方”写菜.她告诉记者,过去觉得生了病就应该吃药,现在才明白,饮食才是健康的根本.她的家人如今都在医生的建议下改变了饮食习惯.她说:“我相信医生的处方能给家人带来长久的健康”.
现在,马萨诸塞州的医生们正在尝试将瓜果蔬菜写进病人的处方.美国健康体重协会是这一活动的倡导者,该协会主任西卡阿南德表示,许多人需要的不是药物,而是多吃蔬菜水果,少吃垃圾食品.医生的责任不仅仅是开点药片,短时治好疾病,而是应该从长远角度帮助人们建立健康的生活方式.记者看到写入处方的蔬菜水果包括苹果、莴笋、菠菜、西红柿和胡萝卜等.
解读/鲁湾
东西方文化应该互相借鉴,互相学习,而不是互相排斥,互相否定.中西两种医学也是如此.中医中药许多成果不断被西医的研究方法证明是有效的,就是一个相互借鉴的过程.所谓“蔬菜处方”,中医就是“食疗”.大约在公元前500年的周代,朝廷就设有“食医”,专管食疗,指导治未病.经过两千多年的发展,我国的食疗有了比较成熟的规程.利用食物来影响机体的各方面功能,使其获得健康或治愈未病,食疗在我国人民健康养生中发挥了巨大的作用.
但是,由于食疗的宽容性和法律的漏洞,近几年来,随着“食疗”的兴起,沉渣泛起,走红了许多“大师”.同时,无孔不入的商品广告,令人目眩的各种保健品,养生心切的心理需求,使庄严的食疗变得滑稽可笑.国人根生的从众消费心理,更是推波助澜.说吃鱼,就一窝蜂吃鱼.大师说了,四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的.岂不知有一利必有一弊.爱斯基摩人虽然因为吃鱼而不得脑血栓,但脑出血却成为他们的主要死因.因为鱼里的二十碳五烯酸具有抑制血小板凝聚的作用.
许多人被大师们和广告误导,错误地理解食疗的作用,主要表现在两个方面.一是如上面说的,从众心理.不考虑个体差异,体质的不同,盲目跟风.“鹿茸软糖”、“人参饼干”等,你吃我也吃,补补没坏处,二是混淆食疗和药膳、医疗的界限,片面理解“药疗不如食疗”,甚至认为食疗可以代替治疗.
我国唐代大医学家孙思邈在《千金要方》中说,为医者,当晓病源,知其所犯,以食治之.食疗不愈,然后命药.食疗没有错误,食物没有犯罪,错误的是人的认识,犯罪的是利欲熏心的“大师”.编辑/廖星
kxyslx@126.