本站原创据美国《读者文摘》杂志报道,美国农业部人类营养学研究中心研究衰老问题的副主任杰弗里·布伦伯表示,很多生理机能的衰退似乎与年龄增长关系不大,和饮食、锻炼却密切相关.
皮肤.营养不均衡会导致皮肤病变,影响人的容貌.同样,富含各种营养成分的饮食能够使人看起来容光焕发,显年轻.比如锌元素有助皮肤自我修复,而维生素A则保湿,增加皮肤柔韧性,有助于死细胞新陈代谢.富含锌元素的食品为牛肉、鸡蛋和海产等；而很多深绿色叶菜、胡萝卜、香瓜、、杏和芒果等富含β胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A.维生素C可促进皮肤血液循环,促进胶原蛋白合成,增加皮肤光滑度.富含维生素C的食品有：柑橘类水果、辣椒和绿叶菜等.
头发.健康、亮泽的头发为容貌加分的功能不亚于光滑的皮肤.皮肤病专家大卫·阿尔凯克表示,当饮食中缺乏足够的氨基酸时,脱发风险就会增加.阿尔凯克解释说,头发和皮肤细胞是不断再生的,所以对营养的缺乏非常敏感.氨基酸含量高的食物包括肉类、蛋类、奶、谷类和豆类等食品.而且需要牢记的是,身体不能够储存蛋白质,所以每个人每天都要摄入高蛋白食物.
免疫系统.维生素E、维生素C,还有β胡萝卜素等抗氧化剂都是与疾病作战的勇士,能够延缓或阻止衰老发展.大量研究表明,免疫功能衰退的部分原因是自由基对细胞的长期损害,而抗氧化剂能够部分阻挡自由基对健康细胞的攻击.因而摄入富含上述营养素的饮食可增强免疫力,降低心脏病、癌症、中风等疾病的风险.（据《生命时报》)