《大武汉》携手新浪湖北推出美食团购

更新时间:2024-02-18 作者:用户投稿原创标记本站原创 点赞:24143 浏览:108620

看杂志,拿折扣,享美食!

作为一名正宗的吃货,当你拿到最新一期《大武汉》时,有没有对照着美食手册,满武汉的寻找那些美味的菜肴?

如果有,那请认真看下去!

我们一票美食记者,每天想破脑壳跑断双腿,只为能在偌大的武汉三镇,找到回头率200%的绝顶餐厅.

满心欢喜的写稿推荐,希望捧着杂志的你,能在自己的美食地图中又增加一个好去处.


“真好吃,能打个折就最好啦!”

这句话,我们不止一次听到,于是默默思忖,想给各位读者拿到这些餐厅拿手好菜的最大折扣.

现在,我们寻得了新浪团购的技术支持,这一愿望终于得以实现.

《大武汉》和新浪湖北联手推出了团购活动,让你看到美食的第一时间就能以最大的优惠享用.

“新店促销求人气”、“生意清淡求销量”等这些我们统统不要!

《大武汉》向您推荐的是:

最好的餐厅:频频上榜年度“武汉50家最受欢迎餐厅”,或是曾在“吃喝行动”中得到记者和读者双重认证的好馆子.

最好的菜式:倾力奉献店家的拿手好菜,不好不推.

最好的怎么写作:《大武汉》和新浪湖北做你的双重后盾,“团购也是上帝”,保证菜品和怎么写作与原价消费无差别,实现您的品质生活每一天.

从本期开始,每期《大武汉》都会推出精心筛选过的团购活动,新浪团购会在第一时间将该餐厅的团购业务上线,点击鼠标拿到折扣,揣着杂志找到地址,开始你的饕餮大餐吧!

美食,不是用来看的,吃到嘴里才是王道!

伊莉维尔

有烘焙,有意餐,有情调

停下来,享受慢生活

春日的午后,找个地方:一杯咖啡,一份茶点,一本闲书,一首好歌,静静享受舒适、轻松、悠闲的曼妙感觉,慢下步调的生活,便是我们最美好的时光,生活其实应该就是一种享受.

源于对烘焙业的热爱,希望与更多人分享烘焙美食,2010年4月9日,伊莉维尔烘焙主题餐厅在武汉天地绽放了.425平米的经营面积,前店后厂的经营模式,定位高端,集烘焙、下午茶、餐饮为一体的烘焙餐厅.它一亮相,旋即在武汉天地引起轰动.

推门而入,空气中流动着面包烘焙的香气.欧式装修,桌畔鲜花羞放,耳边音乐轻扬,女侍者身着黑白格衫,俯身奉上甜点.与传统甜点店不同,这里融意大利餐、饮品、甜点、生日蛋糕于一身,更特别从意大利邀来大厨,现场烤披萨、烹意餐.

荣膺《大武汉》

“2011武汉最受欢迎50餐馆”

专业评委点评:

橱窗里精美的糕点像是艺术品,让人垂涎欲滴;五彩缤纷的马龙卡小饼干让人着迷,外表吹弹可破、内里是绝妙的层次感.提拉米苏香浓有余,入口微甜不腻,能吃到对甜品的所有幻想.虽然小贵,但值得品尝.――新浪湖北总经理张先锋

大众评委点评:

红色凡尔赛和焦糖香蕉,前者酸甜滋味美妙无比,后者是水果与面包的完美融合.――李雨白

纯正意大利手工披萨――沙拉米肠披萨,精选进口芝士、火腿等原料,从和面、揉面到装饰、烘烤,薄而不破,烘烤后香脆适口,表层丰富的芝士和沙拉米肠,辣味又迎合武汉本土饮食习惯.现场制作,新鲜好口味.――黄光渝

非常有情调的甜品店,环境好,出品精致,甜品口感优.――@隋小棠

团品1:沙拉米肠披萨

薄脆饼皮,在PIZZA炉里鼓起泡泡,芝士和萨拉米肠都变的软绵绵起来,小辣椒圈儿放射出最大的辣能量,出炉兜风的时候,大家一起说:“哗,好凉快,造型也更美了.”小辣椒圈也熄火了,服帖的贴在PIZZA上.好了,呈上来给你的,就是最美丽和最美味的.

原价49元

团购价29元

活动时间:2012年4月20日――5月5日(此日期内可在新浪团购网站上购写,消费有效期为购写团购券后的一个月之内.)

原价最高:189元

团购价:129元

活动时间:2012年5月5日――5月20日(此日期内可在新浪团购网站上购写,消费有效期为购写团购券后的一个月之内.)

团品2:“缤纷LIFE”下午茶套餐

今年3月,伊莉维尔推出全新三层架下午茶“缤纷LIFE”,将店里的经典甜品一网打尽.开胃小食和甜品多种多样,咸甜搭配,味道由淡而重.先尝尝咸味的小吃,让味蕾慢慢品出食物的真味,再啜饮几口芬芳四溢的红茶.午后温暖的阳光下,通过味蕾的滋润与满腹之感,让忙碌的身心得到一丝宽慰.

“缤纷LIFE”下午茶套餐:“缤纷LIFE”下午茶三层茶架+卡布奇诺咖啡两杯或法式牛奶糖茶两壶.(两者任选其一)

【顶层】

天使的微笑:马士卡邦芝士慕斯中间夹覆盆子冻,香草海绵蛋糕坯.

红色凡尔赛:巧克力慕斯蛋糕,覆盆子巧克力便是她的甜蜜与放纵,酥脆饼干里仍残留她的天真.

午茶时光:伯爵茶慕斯,中间夹玛德莲蛋糕,底部饼干底托.

冰激凌(单球):多种口味随机送出,为炎夏带来一丝凉意,手工饼干香脆可口.

【中层】

古典巧克力蛋糕:入口有浓浓的巧克力味,微苦的余味残留舌尖,难以抵挡.

马卡龙:经典的法式甜点,外酥内软,甜蜜难挡.共有草莓、开心果、哈密瓜、榛果、柠檬五种口味,随机送出.

坚果塔:榛果、腰果、杏仁等你会遇上哪一种?

【底层】

鱿鱼圈与炸薯条相遇,配上酸甜的番茄酱.另有鲜辣番茄酱可选,推荐尝试,与众不同的口感哦!

【饮品】

卡布奇诺:撒上肉桂粉是少数人的美味做派,嘴唇上留下白色泡沫的是韩剧桥段,自己的喜好才是最重要的,喜欢泡沫的是不是你?

法式牛奶糖茶:牛奶与红茶的冲撞,优雅的荡漾,唇边就留下了富有茶味的淡淡奶香.奶茶中的小清新,不特别浓郁,不特别甜腻.

硬面包物语

人丁兴旺的面包家族分为两支:软式面包和硬式面包.前者外皮酥软、内馅香甜,混合黄油、牛奶馥郁的气息,天生尤物惹人爱;后者表皮松脆,内里柔软,麦香随咀嚼变得生动.可是,在武汉,很难寻觅后者的身影.

说两则故事:早前,家乐福出售过7道裂口的传统法棍,细长结实,饭量不大的女孩能当主食吃一天.三四年后,糕点区留给法棍的位置越来越小,最终被肉松、草莓、奶油味的软面包取代.

苏丽是武汉新世界酒店面包师,从业17年.她和同事每天24小时准备糕点,早餐的硬面包从凌晨4点准备,十分新鲜.硬面包时常受外国客人夸赞,但苏丽也收到本地客人当面质疑:“面包怎么这硬,放了几天?”听到如此理直气壮的投诉,她很无奈,“武汉客人不了解硬面包,更谈不上欣赏和喜欢.”

松软是许多武汉人对面包的想象,凡不合“标准”者打入冷宫.但4月12日巴黎直航却燃起硬面包的希望,爱上巴黎的闲适浪漫,恋上巴黎的古典文艺,别忘了坚硬外壳下的柔软,它是巴黎的象征、法国的味道――硬面包.

有生命的硬面包

15世纪,盐还是奢侈品,没有加盐的面包表皮厚、内芯实.棕色、粗糙,那是各种谷物粉混合的产物.直到路易十四,由于国王喜爱白面包,发展出去糠去麸的精制技术.只有城市才售卖精制的白面包,贵族们争相享用,不再接受白面包以外的面包.面包的色泽变成身份地位的象征.

添加酵母是分水岭,面包有了呼吸和生命力.“发酵时间足够,烘焙出的面包才够味.”巴黎的面包房出现细长面包(法棍的雏形).因为酵母,面包外皮得以烘焙出金黄薄脆.脆皮成为巴黎人趋之若鹜的选择.

上世纪60年代,面包厂取代手工面包,口感和品质却大幅下降,巴黎人重新寻找什么是好的法国面包.一位面包师用石磨磨制有机面粉,揉制面团,延长发面时间,使风味彰显.他也使用“老面”(发酵但没有烤的面团,以低温保湿保存后作为酵母使用),老面让面包充满独特的奶油香.

“咔呲咔呲”响才是好面包

直到现在,硬面包的工艺仍遵循传统,面粉、水、盐和酵母是全部材料.

高筋面粉和水搅拌,面粉中的两种蛋白质吸水膨胀,相互黏聚形成面筋.发酵时,面筋保留二氧化碳气体,制造蓬松的海绵效果,令面包柔软、有弹性.和好面,掐出小团拉伸,能拉出丝绸般的薄膜效果.

盐的作用不可低估,它起支撑作用,构成面包的骨架.没有盐,面包会加速老化.掰开新鲜出炉的硬面包,能发现纤维网络,而时间过久,纤维网络会坍塌.

发酵是硬面包好吃的关键.法国面包比德国面包膨松,蜂窝气孔大,更加香软耐嚼,充分发挥小麦的麦香,酵母功不可没.法式硬面包味道清淡,一般斜刀切开,比较方便抹上花生酱、起司、芝麻酱,也可放腌黄瓜、火腿、番茄、起司等做成三明治.法国人也会饭前用它伴沙拉或吃完主食后沾菜汤.

烘焙时,炉膛高温使面团迅速起金黄脆壳,内里继续呼吸热度,膨胀出蜂窝般的孔洞.国外面包师青睐将面包直接接触烤炉的石板,温度均匀,口感好.硬面包上刀口划过处自然爆裂,表面龟裂细纹.出炉后两三分钟,还能听到“”的炸裂声.10分钟后,捏在手中依然“咔呲咔呲”,抖落纯然的麦香,证明够新鲜、品质佳.

【Tips】

1.购写:

法包8元+15%怎么写作费

地点:武汉新世界酒店(口区解放大道630号)

农夫面包、黑麦面包、法式圆面包

地点:新华诺富特大饭店(江汉区建设大道558号)

2.保存:

切片放入保鲜膜,冰箱冷藏可保存三四天.食用前,放入微波炉或烤箱加热.

(感谢武汉新世界酒店苏丽、法焙,以及新华诺富特大饭店对本文的贡献)