我国设施蔬菜产业(上)

更新时间:2024-03-01 作者:用户投稿原创标记本站原创 点赞:2910 浏览:8263

我国的主要农区,大多属于典型的大陆性季风气候.冬季,气温显著低于世界同纬度地区,寒冷干燥,夏季,气温又显著高于世界同纬度地区,东部高温多雨,西部高温干旱.气候障碍对蔬菜(含西瓜、甜瓜、草莓、食用菌)的生产、供应影响很大,冬春和夏秋蔬菜严重短缺的问题,曾长期困扰着全国大中城市各级领导和科技工作者.1978年我国开始改革开放,1985年全国农业告别了以统(派)购为核心的单一计划经济体制,为蔬菜产业打开了广阔的发展空间,以塑料棚为主的设施蔬菜生产迅速发展,超时令蔬菜的供应期状况明显改善.20世纪90年代后,随着节能日光温室和遮阳网的大面积推广,攻克了冬春和夏秋“两个淡季”的蔬菜生产技术难题,让全国人民实现了从“有啥吃啥”到“吃啥有啥”的历史性跨越.

1发展成就

⒈1保证了园艺产品周年供应


近30年来,随着设施蔬菜产业的持续高速发展,基本保证了蔬菜的周年均衡供应.20世纪80年代,随着塑料棚的迅猛发展,实现了早春和晚秋蔬菜供应的基本好转,90年代,随着节能日光温室和遮阳网覆盖栽培的迅速推广,形成了周年系列化设施生产体系,了冬春和夏秋两个淡季的供需矛盾,满足了人民冬吃夏菜、夏吃冬菜、中吃西菜、北吃南菜的需求.据调查分析,目前设施栽培的蔬菜作物包括茄果、瓜、豆、甘蓝、白菜、葱蒜、绿叶菜、多年生蔬菜、特菜、野生蔬菜等十几类上百种,冬春和夏秋两个淡季也能确保市场有十余类数十个品种的蔬菜供应,2008年,设施蔬菜瓜类产量2.47亿t,占当年蔬菜瓜类总产量的36.84 %,设施蔬菜瓜类人均占有量185.66 kg,相当于露地蔬菜瓜类人均占有量的58.34 %,设施栽培已成为蔬菜周年均衡供应的基本保障.

1.2促进了城乡就业农民增收

据调查,在农户间实行互换帮工的情况下,每个整劳力可经营1 000~1 333 m2设施蔬菜生产,全国334.7万hm2设施蔬菜至少可解决2 500多万人就业,并可带动相关产业发展创造1 300多万个就业岗位,为各地在金融危机影响下,妥善安置返乡农民工和缓解城乡就业压力做出了重要贡献.据此测算,2008年,设施蔬菜产业的总产值为6 769.71亿元,净产值为5 248.98亿元,使全国农民增收727.66元,占农民人均纯收入的15.3 %.重点地区设施蔬菜产业对农民人均收入的贡献额都在2 000元以上.设施蔬菜已成为缓解就业压力、保证农民持续增收的主导产业.

1.3提升了设施蔬菜产业地位

设施蔬菜产业的技术装备水平高、集约化程度高、科技含量高、比较效益高.抽样调查分析显示,设施蔬菜生产每667 m2综合平均产值13 485.47元,每667 m2净产值10 456.12元,比露地生产高3~5倍,投入产出比达到1∶4.45.2008年,全国设施蔬菜播种面积444.5万hm2,产量2.47亿t,产值6 769.71 亿元,净产值5 248.98亿元,用22 %的播种面积,创造了36.84 %的产量、63.1 %的产值、61.54 %的净产值.设施蔬菜的产值相当于种植业的24.14 %、牧业的32.89 %,是渔业的1.3倍、林业的3.14倍.

1.4增强了质量安全保障措施

随着防虫网、诱虫板、棚室专用杀虫灯、棚室消毒灯、消雾膜、遮阳网、滴灌等配套器材及其应用技术的开发推广,为棚室增添了物理封闭阻隔、诱杀和遮阳、降温、避雨、降湿等绿色防控手段,能够有效地控制病虫害的发生和蔓延,实现不用或少用农药,显著提高设施蔬菜产品的质量安全水平.如南方夏秋季节采用防虫网全封闭覆盖生产鸡毛菜,一般不用喷洒农药,若能采用防虫网帐全封闭覆盖栽培,或用防虫网封闭棚室放风口和门窗,配合播(植)前对土壤、棚室消毒、张挂诱虫板,则基本不发生虫害.冬春季节设施栽培若能采用消雾膜扣棚、膜下滴灌,配合适宜高温管理,可使棚室内的光照增加20 %~30 %、灌溉用水节约2/3~3/4以上,空气湿度大幅度降低,能够有效抑制病害的发生.因地制宜综合应用上述绿色防控技术,可基本不用施药防治病虫害.

1.5推进了设施蔬菜科技创新

20世纪80年代以来,我国设施蔬菜产业的迅猛发展,有力地推进了设施蔬菜科技创新.日光温室蔬菜高效节能栽培技术的研发,创新了日光温室采光保温设计原理,据此设计建造的第二代日光温室,室内外最低温差比第一代提高了5 ℃以上,使我国的温室节能技术跃居到世界领先地位.塑料棚蔬菜生产配套技术的集成创新,推出了13种优化棚室构型,15种综合利用和立体种植模式,黄瓜、番茄、辣椒、韭菜、芹菜等主要设施蔬菜作物栽培技术规范,以及嫁接育苗、设施环境调控为主的蔬菜病虫害综合防治等9项新技术.新型设施蔬菜资材的研发,使我国的薄型耐候功能膜(流滴防老化膜、多功能复合膜、消(减)雾膜)、遮阳网、防虫网、穴盘等研制技术达到了国际先进水平.现代化温室的引进、消化、吸收,催生了我国的温室制造业.上述创新成果的大面积推广应用,已成为我国设施蔬菜产业持续发展的重要支撑,得到了广大农民群众和社会的高度认可,“塑料棚蔬菜生产配套技术推广”、“日光温室蔬菜高效节能栽培技术开发”、“山东新型日光温室蔬菜系统技术工程研究与开发”、“工厂化农业(园艺)关键技术研究与示范”等成果还获得了国家科技进步奖.

此外,设施蔬菜产业的迅速发展,还带动了支农工业、建材工业、温室制造业和商业物流的大发展.

2主要特点

2.1低碳节能国际领先

鉴于经济基础弱、消费水平低、能源短缺的基本国情,我们选择了一条低碳节能的中国特色设施蔬菜发展道路.我国独创的日光温室高效节能栽培,能在-10 ℃至-20 ℃的严寒条件下不加温生产喜温蔬菜,在冬春日照百分率≥50 %的地区迅速推广应用.大量调研结果表明,与传统加温温室相比,节能日光温室平均每年每公顷节省标准煤375 t,全国仅61.8万hm2节能日光温室每年即可节省23 175万t标准煤,相当于减少了60 718.5万t二氧化碳、197万t二氧化硫、171.5万t氮氧化物的排放量.若与现代化温室相比,其节能减排贡献额还要提高3~5倍.在全球携手应对气候变化挑战的今天,此项国际领先的温室节能技术,已经引起了国际有识之士的高度关注和浓厚兴趣.

2.2保护设施经济实用

由于我国的设施蔬菜价位偏低且波动大,广大农民的投资能力弱,发展设施蔬菜产业多采用造价低廉的简易设施.如目前用于蔬菜生产的127.9万hm2塑料小拱棚,几乎都是竹木结构的,130.2万hm2塑料大中棚,竹木骨架结构的棚型占60 %以上,61.8万hm2节能日光温室,竹木土墙架构的简易温室约占80 %,只有各级政府和企业投资建设的现代化农业园区,大都发展现代化连栋温室、装配式热镀锌钢管大棚和永久性节能日光温室.

2.3集中发展分布趋优

经过30年的生态、市场和社会经济的综合选择发展,各地设施蔬菜生产大都是集中连片发展,主产区分布明显趋优.现有的334.7万hm2设施蔬菜,主要集中在环渤海湾及黄淮海地区,占全国的57.2 %,其次是长江中下游地区,约占全国的19.8 %,第三是西北地区,约占全国的7.4 %.

2.4果菜茬口类型较多

欧美的温室果菜类蔬菜生产,多为长季节栽培,一年一茬.我国则由于实行节能栽培为主的生产技术路线,必须按照设施的结构性能合理安排季节茬口.北方节能日光温室的采光保温性能优越,能够保证喜温果菜安全越冬生产,多采取长季节栽培,一年一茬.普通日光温室的光温性能不能满足喜温果菜冬季安全生产要求,多采取早春和秋冬两茬栽培.塑料大中棚除在华南和江南的部分地区通过集成内保温多层覆盖进行喜温果菜长季节栽培外,其他多推行春提前和秋延后两茬栽培.

2.5开发非耕地进展可喜

就是充分利用设施蔬菜生产高投入、高效益的优势和无土栽培技术,利用非耕地发展设施蔬菜生产,不仅避免了与粮争地,而且经济效益显著.甘肃省肃州区,2007-2009年累计利用盐碱、砂石地发展日光温室352.7万hm2,主要采用无土栽培技术生产茄果类和瓜类蔬菜,平均667 m2效益达到15 447元.同时,辐射带动玉门、高台、临泽、金塔、敦煌、临洮等周边县(市)发展非耕地日光温室蔬菜无土栽培面积已超过733.3万hm2.河南省在沿海荒滩上建起2 000余hm2塑料大棚基地,主要生产反季节优质西(甜)瓜,规模效益十分显著.宁夏回族自治区中卫市,在腾格里沙漠腹地盖起草砖墙体沙漠日光温室39栋,生产有机果菜,每栋收益6 000~8 000元.为了加快开发沙漠日光温室,缓解耕地不足的问题,中卫市委、市政府出台的《关于开发建设沙漠农业科技示范园区的实施意见》,规划先用5年的时间,建成一个1 066.7 hm2的沙漠高科技农业示范园区,再用15~20年的时间,建成一个具有6 666.7 hm2规模的沙漠现代农业示范基地.

我国人多耕地少,大规模发展设施蔬菜产业的资源约束力强,与粮争地的矛盾无法回避.但拥有大量的滩涂、荒漠、工矿区废弃地非耕地资源.全国约有荒漠化土地4亿hm2,工矿区废弃地400万hm2,海涂200多万hm2,宜农后备土地4 400万hm2,开发非耕地设施蔬菜产业大有可为,不仅可以与粮争地的矛盾,还能激励有志者自主创业,带动扩大社会就业.

3发展中的突出问题

3.1缺乏科学规划引导

我国的设施蔬菜规模虽然已达334.7万hm2,但尚无权威性的全国发展区划,也很少出台省级的发展规划.由于缺乏科学规划引导,发展方向不明确,政策扶持和投资引导重点不突出,致使各地发展设施蔬菜随意性大,设施功能和市场定位不准,设施类型、栽培作物、季节茬口雷同,区域比较优势得不到充分发挥.一些设施蔬菜生产基地也缺乏科学规划设计,田间布局不合理,水电路不配套.

3.2冬春生产安全隐患大

调研发现,当前我国设施蔬菜生产存在重大安全隐患,主要来自以下几个方面:

一是盲目追求超大型棚室.近年来出现了盲目追求大型化的倾向,有的地方出现了跨度12 m以上、长度100~150 m、墙体底部厚度4~7 m的“巨型温室”和跨度超过30~50 m、长度逾100 m的“巨型大棚”.这类超长、超宽的“巨型”棚室,高跨比不合理,不仅采光性能不佳,而且抗风雪灾害的能力极差,用作冬春生产设施安全隐患很大.

二是棚室修缮更新不及时.调查发现,大量始建于20世纪90年代前期的棚室仍在使用,建材老化、保温维护结构残缺不全,抗灾、保温能力衰减严重,遇大雪极易垮塌.

三是采光保温设计建造不科学.目前已投入生产的节能日光温室,采光保温设计建造达不到第二代节能日光温室结构性能要求的约占70 %,采光角度偏小,后屋面投影偏窄或偏薄及材料结构不合理,墙体偏薄或建材选用和结构不合理,导致冷害、冻害时有发生.

四是高指标和高额全覆盖补贴催生了一批低劣棚室.近年来,一些地方为了加快发展设施蔬菜产业、促进农民增收,采取了高指标和高额全覆盖补贴等政策措施,导致不顾结构性能和建造质量倾向蔓延,建成了一批结构性能差、抗灾能力弱的低劣棚室.2008年1月上中旬的南方雨雪天气,损毁大棚4万多hm2,设施损失约60亿元,2009年10月末至11月上中旬的大范围雨雪天气,造成5.9万hm2温室大棚损毁,设施损失300多亿元.这两场大面积雨雪灾害,特别是2009年的雨雪灾害,垮塌的大多是那些巨型棚室、修缮更新不及时的棚室和近年来新建的低劣棚室.而那些采光保温设计建造不合理的温室,则是低温冷害频繁发生,受的是隐性灾害,吃的是哑巴亏.

(未完待续)

*本文是农业部委托的《我国设施园艺发展对策研究》课题的一部分,在研究过程中,相关省(区、市)的蔬菜产业主管部门和部分重点县,为本研究报告的完成提供了大量调研数据,在此作者一并致谢.

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