传统饮食——满族闷子的做法

传统饮食——满族闷子采用地瓜或土豆淀粉经过用水浸泡、沉淀、搅拌、炒制、蒸制而成的一道传统菜肴,是满族人春节、节日的常菜.通过闷子衍生很多菜肴,如清蒸闷子、蒸闷子夹肉,包椒炒闷子,闷子炒肉片,闷子烧排骨等.

此菜特点：香郁浓厚,口感筋道.

食材食谱热量：655(大卡)主料淀粉500克辅料食用油25克食用精盐4克味精1克鸡精2克水1000毫升一、传统饮食——满族闷子的做法前期关于本科毕业论文写作准备

淀粉先用水发（浸泡）上.

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发（浸泡）2个小时以上后,搅拌均匀,再倒入另一盆中,这样可以把底部的杂质弃去.这就成了水淀粉.

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加入精盐、味精和鸡精后,并不停地搅拌.

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炒锅烧热,放入食用油.

五、免费传统饮食——满族闷子的做法后期大学论文写作心得

倒入搅拌均匀的水淀粉.大火加热,并不停的搅拌.

六、传统饮食——满族闷子的做法大专专科论文要求

待有凝固析出,改中火慢慢加热.

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待大部凝固了,约占四分之三左右,停止加热.未凝固的就是淀粉浆子,浆子少不容易蒸透,浆子多了筋力小.

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在碗中滴入少许食用油,把淀粉浆子放入碗中.碗底放点油是为蒸出来的闷子容易倾倒出来,另外也可使闷子表面光滑细腻.

九、传统饮食——满族闷子的做法学术论文

蒸锅放水,加热,把放入碗中的淀粉浆子放入蒸锅中.

十、传统饮食——满族闷子的做法论文题目

盖上锅盖,大火,蒸20分钟就好了.经过这样蒸出来的闷子,香郁浓厚,口感筋道,Q劲实足,与其它食材搭配可蒸可炒,如清蒸闷子、蒸闷子夹肉,包椒炒闷子,闷子肉片,排骨闷子等.赶快去试试做一做,尝一尝吧!