本站原创热烈地爱上芹菜,缘于一次体检.那是去年的三八节,单位安排女职工体检,我的结果令我胆战心惊,40岁才出头的我竟然是“三高”(高血脂、高胆固醇、高血压).我拿着检验结果去看医生时,悲哀地望了望外面生机勃勃的世界,心中涌出一股未老先衰的感觉,这是老年人的病,怎么就轮到我了
医生在给我开完药,耐心地告诫我,治疗“三高”与治疗其他病不同,药物为辅,饮食为主,要求我多吃芹菜,少吃肉,多加锻炼.医生的话此时无异于圣旨,当然认真照办,谁不珍惜自己的性命呢！
现在的生活条件好,走进菜市,是琳琅满目、花色各异的蔬菜,虽然芹菜不及莴笋鲜脆,也不如番茄亮泽,甚至在百菜争芳的盛夏看不到它的身姿,但在春风初绿的早春,碧绿鲜翠的芹菜却是率先上市的,让我好不欢喜！再一想起医生的话,我对它的爱更是与日俱增.
恋上芹菜的我不但每天离不开芹菜,还从网上下载了许多有关芹菜的资料研究起来,知道芹菜出生于希腊,从俄罗斯引进,经过千百年世世代代不断改进种植方法,才把这野生植物培育成今天的娇姿.它不但降压健脑,还具有清热、祛风、利尿、健胃功效,食疗作用不可小看,尤其平常人不爱吃的叶子,药疗作用竟大于茎梗.
知识的力量是无穷的,它指导我爱芹菜,吃芹菜,连叶子也舍不得扔掉.把芹菜叶焯一下,加上酱油、味精、香油、辣椒等调料,凉拌芹菜叶,是一道清爽可口的小菜,用芹菜做包子、饺子时,连叶带茎一起细细地剁碎,味道爽嫩可口,别有风味,至于用芹菜叶下面条,更是我家的家常饭了.还有豆干丁拌芹菜和花生米拌芹菜,更是餐桌一道亮丽的风景.就是煨牛羊肉、腊肉时也搁入几丝芹菜,不但去腥,其特殊的香鲜味使煨出的汤也别具清香.
有人说,农民种芹菜用的化肥特别多,吃多了不好.阳春三月,我便写来芹菜种子,撒在宿舍外的边角空地里,想办法弄了草木灰肥,又弄了菜饼做肥,青青的芹菜就长出来了,碧绿得亮眼.青菜生长期长,我想吃就去地里摘,又新鲜又环保,我不但自己吃,还摘下来送亲友、送同事,到处宣传吃芹菜的好处.儿子讥笑我成了芹菜专家！
芹菜吃上了瘾,竟把降压药忘记了.一年后再体检时,血压不但正常了,血脂、胆固醇也降了许多.医生问明情况,知道这一年多我没怎么吃药,也挺佩服我的.
我骄傲地说:“再吃一年芹菜,药就免了吧.”
编辑/吕毅