本站原创桂圆有补益心脾,养血安神之功效.可用于气血不足,健忘失眠虚弱,是进补的营养佳品.挑选到优质的桂圆,会带来更好的补益作用.可近年来市场上常可发现一些个头较小,肉质较薄,口感也较差的商品,这是从东南亚一带进口的桂圆,质量要比国内产的稍差.所以购写桂圆应该学会分辨优劣的方法.
1．看：一般以颗粒大,肉质厚,形圆匀称且味道甘美者为佳.外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平,有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗,说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔,说明有蛀虫.掰开看肉质,肉片厚,色泽黄亮有细微皱纹,果柄部位有一圈红色肉头的质好,肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之.
2．尝：味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好；甜味不足,有韧性、嚼有残渣者次之；味带干苦为烘焙过度,或陈货复焙所致.
3．咬：咬桂圆核,易碎而有声音者是新鲜桂圆；性韧、碎而无声音者质次.
4．滚：把桂圆放在桌上,用手滚动,不易滚动者质优；易滚动者质次.
5．辨：要注意桂圆与龙荔的区别；有一种与桂圆差不多的龙荔,又名疯人果,果核果肉都有毒,如果误食会造成头痛恶心,中毒性精神病,甚至还会造成生命危险.区别方式是,桂圆外表光滑,有从蒂部向上的纹理,龙荔有粗糙的外表皮,并带锥状小刺,没有从蒂部向上的纹理；桂圆味甜,气微香,食后无苦涩感,龙荔味甜但食后有苦涩感；桂圆肉核易剥离,龙荔果核不易剥离；桂圆核小而圆,光滑有光泽,龙荔核较大,呈椭圆形,核有构槽皱缩.