本站原创【摘 要 】让学生积极的参与进来,去调查研究、去分析、去思考.更深刻的理解酒店设计中甲乙双方的责任与需求.这样才能真正的做到以人为本,以客户为本；为项目而设计、为甲乙双方去设计.
【关 键 词 】酒店空间设计,建设单位,酒店管理公司
《酒店空间设计》是建筑装饰设计的一门重要的专业设计课程.作为建筑装饰设计课程中最为复杂,难度最大的课程之一；怎样真正让学生了解酒店空间,了解酒店设计项目的全过程,在这个复杂的项目中各个角色的责任.能以真实的体验和感受去设计,往往成为教学上一大难题.传统的教学方法,按照书本上的知识教学,把那些专业的设计与施工技术要求,各种设备、设施的标准,以及很多酒店项目的数据直接灌输给学生,一直效果不佳.毕竟酒店空间不同于一般的住宅、餐厅、办公空间、商业空间等.它离学生的生活比较远,大家接触酒店的机会很少.特别是一些高级的五星级、白金五星级酒店,很多学生根本没有进去过,更不要谈在里面吃、住、商务活动等.没有真实的体验,没有自己切身的感受怎么可能真正学到这么专业的知识；怎么可能从客户的角度去设计酒店空间呢?我觉得如果要真正的让学生学到这些专业知识,做到“学以致用”.在教学上需要多元化,突破以往的传统教学模式,采用我校积极倡导的“开发内化式”教学.变传统的填鸭式教学为互动式教学,让学生积极的参与进来,去调查研究、去分析、去思考.更深刻的理解酒店设计中甲乙双方的责任与需求.这样才能真正的做到以人为本,以客户为本；为项目而设计、为甲乙双方去设计.而不是虚无缥缈的无现实意义的胡思乱想.因此,我觉得这门课的重点在于学生对整个酒店空间设计项目全过程的实际体验.为了达到这一目的,我尝试了以下几项创新教学方式.
一、实地考察调研,编写调查报告.
酒店设计不同于餐厅、住宅、写字楼等一般性设计项目,学生曾经使用过、感受过,有自己的体验.酒店相对层次高、消费较高,很多学生没体验过,甚至没有走进去过.酒店空间设计作为一个独立的设计项目非常复杂,需要考虑的不仅是建筑与空间的设计.而是,酒店投资方、酒店管理公司、目标客户三方的需要.单纯的靠老师去讲课,靠讲解书本上的知识,学生很难真正明白其中的特点、细节.让他们实地考察调研,一方面能激发他们的兴趣,另一方面能弄明白课上不清楚的问题,还能让学生大胆的走出学校,接触社会.通过小组形式的考察调研,还能锻炼学生的团队协作能力和整理资料、编写报告的综合能力.以其中一个4人小组为例,4个学生一起到武昌某大型酒店调研.我们的学生通过与酒店管理公司的交流,不仅参观了酒店的大堂、大堂吧、中西餐厅、旋转餐厅等公共空间.甚至还走进该酒店一间间不同的客房,亲自感受了每个客房的桌椅、床品、艺术品、卫生间等.小到烟灰缸、开关插座,大到家具、洁具、电器.直观的感受加上酒店客户经理耐心的讲解,他们真正明白了标准客房、商务客房、行政套房、总统套房等不同房间的特点.每个房间对客户的定位,提供的针对性怎么写作,以及相对应的.这样以来,他们得到的资料非常完整,最后整理提交的报告甚至比网上和酒店宣传册页上对该酒店的介绍还要详尽、完整.
二、学生走上讲台,讲解调研报告、答疑.
我们学校在教学上一贯注重讲解和答疑,老师在这方面做了很多的工作,我觉得这是非常重要的.但是,学生的讲解和答疑能力同样是必不可少的,在实际教学中又往往容易被忽视.做一个成功的设计师,都会进行项目的讲标或者给客户讲解设计.然而,很多学生有开口难的问题；平时学习很认真,设计的作品非常出色.可是一旦让他们起来回答问题,或者讲解自己的设计作品,他们马上就羞红了脸,一个字都说不出来.训练这方面的综合能力是我们应该努力的方向之一.学校一直倡导“开发内化式”教学,鼓励老师大胆尝试,鼓励我们在课堂上求新、求变、增加与学生的互动.因此,这次调研之后,我要求每组都派代表上台来,结合自己的ppt调研报告为大家做公开讲解.让其他学生进行提问,讲解者进行解答.所有同学都互动起来,也让很多害羞的同学第一次走上台,自信的面对大家,学生都感觉自己成了课堂的主人.当然,仅仅只是讲解还是不够的.设计师的产出是设计作品,销售的是自己的设计思想,但实质上销售的就是自己这个人,自己的人格魅力.因此,我们要求学生不但是要讲解,还要注意语言的魅力、服装、仪表、动作等.要将自己的自信、专业能力、审美品味通过上台讲解展现出来.通过这样的学习,学生基本了上台的恐惧,很多优秀的学生以此展示自己独特的魅力,让我们看到了当代大学生不同的的风采.
三、模拟甲乙双方,体验甲乙双方的感受和需要.
任何一个建设项目都是甲乙双方（建设单位和施工单位）共同努力的产物.酒店也不例外.作为乙方（施工单位的设计师）,学生们能体会到他们的一些感受.设计思路,设计要求等,但项目中的一些细节却是大家很少了解的.例如：室内设计师与建筑设计师、结构设计师、水电暖设计师等方的协作与沟通.设计合同、设计师在不同阶段的任务等.而作为建设单位的甲方,绝大多数同学更是完全没有了解.为了增加大家对甲乙方的责任与义务的了解与体验.我要求大家分成若干小组,每个小组都作为一个甲方,以甲方的思路提出自己需要设计的酒店项目的具体要求.如：酒店的星级、酒店的风格、主要客户群体、客房、环境交通与园林设计等.让他们自己去想、去讨论,达成一致后编写完整的设计任务书.然后通过抽签的方式,让其他的小组抽到任务书,成为相对应的乙方（设计方）.这样,学生互为甲乙双方,既能体会设计师的感受,又能了解建设单位的各种责任.能够以甲方的角度去审视乙方的设计,又能以乙方的角度要求要求甲方的配合,维护自己的利益.当模拟甲乙双方开设计创作会议时；大家都非常踊跃的投入其中,由于甲乙方立场不同,在很多问题的看法上也有了不同的见解,很多小组甚至激烈的争论起来.通过这样的学习,每位小组成员都更深刻的体会到甲乙双方在酒店设计项目中的作用和责任,为将来实际工作积累了很好的经验.
四、拟定设计合同,按合同时间递交设计图纸.
在大学的学习中,合同一向都是大家比较弱化的环节.大家总是简单的认为合同将来工作时在了解就可以了.而且,一般的设计师也会很自然的把拟定合同,了解合同当作别人的工作.其实,设计工作中,合同是非常重要的一个环节.一个设计师不懂合同,就如同在悬崖上走钢丝,非常的危险.记得我在设计公司工作时,公司就有同事因为没注意按合同上规定的时间递交施工图,而遭到甲方的罚款.而且,公司的合同拟定几乎只有我们几个老员工可以做.年轻的设计师有的不懂、有的不敢.在“酒店空间设计”的教学中,我要求各组同学都要写作合同.每个小组又都分别体验了合同双方的工作感受.作为甲方的时候要督促乙方小组合同要求的时间与数量递交不同的图纸.而作为乙方时,则要把工作计划做到合同规定的每个时间节点之前.我们写作了一个简单的游戏规则,递交作业的时间按合同上不同时间段的规定办.这样,老师和班干部不再需要催着同学交作业,大家都会互相监督.我们还模拟正式合同中的罚款规定,如果不能在合同规定时间递交图纸,将被“罚款”.当大家自己订立了合同以后,每个同学都真正了解了合同的意义,也让很多平时生活中习惯了松散的人,对学习工作的态度严谨起来.
通过上述这些教学尝试,学生不再是单纯的从书本上获得知识,也不再是单纯的获得专业知识.而是,更为全面的获得综合能力上的提高,全方位的了解酒店空间项目的立项、策划及设计的全过程.并且,更为全面的提高了自己的调研、制作ppt报告、讲解、分析与设计能力,为将来更好的投入到设计工作打下坚实的基础.