本站原创Dolph L.Hatfield
Selenium
Its Molecular Biology and Role in Human
Health 3rd Edition
2012,598p
Hardcover
ISBN9781461410249
自2001年本书第1版问世以来,硒研究领域飞速发展,已深入到生物化学、分子学、基因学以及有关人类健康的层面.硒的发现、应用及研究,促成了一个新产业的出现——硒产业,它包括测定、统计、医药、治疗、肥料、饲料及营养品生产等等.在一些西方发达国家,补硒营养制剂的年产额达几十亿美元.
本书是第3版,系统地介绍了2006年至今硒的新技术、新理论、新发现、硒分子生物学的最新成就,以及硒及含硒蛋白在人类发育及健康中所起的作用.作者将此书献给Bck和Stadtman两位博士,以表彰他们在硒研究中所做出的杰出贡献：硒蛋白的合成,发现硒代半胱氨酸是第21个氨基酸,生物合成硒代半胱氨酸并将它插入真细菌等等.他们的成就改变了人类对硒的认识.
本书由96位作者撰写的45篇论文编著而成,除了第1篇论文作为引言讲述硒研究的历史外,其余44篇论文分为4个部分：第1部分“硒代半胱氨酸的合成及掺入蛋白质”,由第2-8共7篇论文组成,详细地介绍了硒代半胱氨酸和硒蛋白生物合成的组份及机理,并详细地叙述了与mRNAs对应的硒代半胱氨酸插入序列（SECIS）.第2部分“硒蛋白以及硒蛋白与健康”,由第9-22共14篇论文组成,讲述了实用硒蛋白生理学及生物化学,硒蛋白的结构、特性、进化及功能,硒在心血管、糖尿病、肌肉及神经系统发育及退化疾病以及各种癌症的形成中的作用,以及硒蛋白M, N和P在肌肉发育、基因突变引发的脊柱强直性肌肉萎缩症、多微小轴空病等疾病中的作用.第3部分“硒以及硒蛋白与人类健康”,由第23-42共20篇论文组成,讲述了硒和硒蛋白间的关系对人类健康的影响,探讨了元素硒在癌症的发展与预防中的作用,硒和硒蛋白与精神分裂症、甲状腺功能不全,免疫力下降、再生功能受损、不孕、传染病、HIV/AIDS、疟疾等疾病的发病机理之间的关系,还探讨了硒在炎症、抗氧化力、阿尔茨海默等病中的作用,以及人体对硒的需求.第4部分“鼠模型所揭示的硒的作用以及硒蛋白与健康的关系”,由第43-45共3篇论文组成,对老鼠模型的研究表明,硒与成年脑疾病、心血管疾病以及男性生殖疾病有关,还探讨了硒蛋白对老鼠骨骼与软组织疾病的影响.书目后面给出了各章作者的简介和地址；书的末尾有主题索引.
本书的96位作者都是当代硒研究领域的领先科学家.本书第1编著者D.哈费尔德博士是美国国家健康研究所防癌实验室主任、资深研究员.他的研究兴趣包括：基因编码,硒在癌症及人类健康中的作用等.第2编著M.J.Berry博士任职于美国夏威夷大学的细胞和分子生物学系.第3编著V.N.Gladyshev任职于美国哈佛医学院.他们都是硒蛋白研究领域的领先科学家.
本书适合于生物系的本科生和研究生或医学院学生阅读,也是硒领域的科学家及科技工作者、物理学家的重要参考书.
刘克玲,退休研究员
（中国科学院过程工程研究所）
Liu Keling, Retired Research Professor
（Institute of Process Engineering,CAS）