本站原创据水屯市场信息办对生姜的监测结果显示：目前生姜6.8元/公斤,上月同期5.8元/公斤,月环比上涨17.24%；去年同期3.2元/公斤,同比去年上涨112.5%；2011年的3.1元/公斤,同比2011年上涨119.35%；这也是自2011年以来的最高价了.
经营户介绍,导致今年以来,尤其是近期生姜持续走高的原因有四：一是每年的6-8月份正是生姜青黄不接的时期,这一时期姜价都会出现上扬,只是今年涨的多了些,主要是前两年姜价偏低,影响了今年的种植面积；二是窖存姜存量少,新姜芽价过高,目前新姜芽18元/公斤；三是今年春季生姜主产区气温低,新姜上市延期,新、老姜交替期延长；四是有窖存姜的农户看到开始上涨,惜售心理突显.
市场分析人士认为,就后市姜价来看,在新姜批量上市前生姜回落的可能性不大,但上涨的空间也有限.一方面新姜批量上市仍需数日,这段时间里窖存姜会越来越少,供小于求的现象短时间内不会消除；另一方面由于姜属于调味菜,用量不大,如果过高,消费者购写意愿就会减弱或者采购其他的调味菜来代替.
业内人士指出,要避免农产品“贵三年、贱三年”的情况,需要加大对农民专业合作组织、行业协会等的扶持力度.我国地少人多,大多数农民从事着小生产作业,了解消费需求变化、市场波动往往靠观望、靠经验、靠感觉,对市场信息的获取容易片面、延后,农民个体的抗风险能力也比较弱.农民专业合作组织、行业协会等能够将农民组织起来,帮助农民与大市场对接,指导农民选择种什么、种多少.除此以外,应在政府部门的支持下,加快建立覆盖面广、数据权威的信息网络怎么写作平台,对产量、、消费等及时作出分析预警,加强对农民专业合作组织的指导.
（作者单位：北京水屯市场）