本站原创近段时间,《后宫甄嬛传》热播,细心的网友发现,在后宫嫔妃争斗不休、你方唱罢我登场的时候,却有一个“明星”在后宫屹立不倒、人见人爱.它就是阿胶.
据说,此物在剧中出现不下十多次,从皇帝、皇太后、皇妃到皇子,人人爱用.甚至有人笑称,“这‘后宫甄嬛传’,不如改名‘后宫阿胶传’算了.”阿胶果然有如此神效?
阿胶可补血,但并非万能
南京市中医院内科专家、著名养生康复专家张钟爱教授表示,在传统中医中,阿胶与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”,而且因为阿胶补而不偏,所以地位甚至高于人参和鹿茸,位居“滋补三宝”之首,李时珍在《本草纲目》中也称之为“圣药”.
阿胶虽然是滋补佳品,但并非“万能药”.比如适宜于久服,主要功用在于滋阴补血,可以收到良好的补益气血效果；尤其是冬令进补时,医生最喜欢配伍一定的阿胶,以增加滋补效果.总体来说,医生为血虚、贫血的病人使用阿胶比较多.
“不过,阿胶使用还是很有讲究的.”张钟爱强调,阿胶性甘味平,归肺、肝、肾经,单用很少,多用于配伍.但对于有些人群却不适合,比如湿热人群、脾虚人群,以及在症候上属于实症（面红、烦燥、肿胀、腹痛、便秘、尿少而深黄）的人群,在调理的方剂里面均不适合使用阿胶.
就拿脾虚的人来说,阿胶本来就滋腻,而脾虚的人消化功能又不好.如果这种情况下随便使用阿胶,可能非但起不到滋补效果,反而容易因为不能消化而引起更多的问题.
再比如有些人的体质偏热,这时应该吃一些清淡的食物,若再使用阿胶,非但不能吸收,还可能上火,这就得不偿失了.所以在使用阿胶前,请教中医师辨明体质,判断自己是不是适合食用很重要.“人人都吃阿胶”看起来很美,其实不可能完全行得通.
先下or后下?用法讲究多
阿胶的吃法有很多,有熬药、有煲汤,就算是在电视剧中,也出现了汤、药、羹等多种选择.张钟爱介绍,其实阿胶的使用很有讲究,连“先下”还是“后下”都有说法.例如在煎药时,医生就可能根据具体方剂需要,嘱咐患者将阿胶热熔后,在不同时间入药,来增加药效.一般来说,以“后下”居多.
另外,不同地区的人吃阿胶的习惯也不同.南方人喜欢用来煲汤,北方人多用于制膏.也有一些女性会在冬季自己写阿胶,用、核桃、黑芝麻等熬制成膏,当零食食用.
但要注意的是,现在市面上的阿胶也有不少检测货.南京市中医院药剂科李文主任药师介绍,阿胶主要是用驴皮熬制,在辨别上,非专业人士要想分清还是有一定难度的.所以老百姓要特别小心,注意选择口碑较好的中医院、药房或者品牌,避免上当受骗.
那些不怎么靠谱的阿胶用法
在电视剧《后宫甄嬛传》第四集中,阿胶共计出现在台词里多达十余次.不过,在专业医生眼中,其中一些阿胶的用法却并不正确.
细节1：当眉庄被华妃推入水中后,前来探望的敬妃召丫鬟去做“阿胶桂圆羹”给眉庄补身子,华妃又用炖好的“阿胶桂圆羹”请走了皇帝.
分析：“阿胶桂圆羹”虽然性味偏温,但没有去外寒的功效；这个羹养血的作用更多,但也没有压惊的疗效.如果真的是落水受惊受寒,不菲的阿胶也许还不如一碗生姜红糖水来得实在,附子、肉桂也是不错的选择.
细节2：芳若姑姑第一次到甘露寺看望甄嬛,送来的产后调理药物也是“阿胶”.
分析：这个问题在许多产妇身上都会出现,产后的饮食要选择富有营养且容易消化的食物,不建议立即喝老母鸡汤之类过于滋补的东西,调理上也要因人而异.
如果是虚寒体质,要多吃温补的食物；如果是偏热体质的,那么要吃清淡的食物.可以选择益母草之类有利于气血的流通、有利于恶露排出的药物,但如果大便硬结难解,热体质的人就不宜服,否则会使大便更干燥、更难解,加重症状.产后还不宜过早吃一些温热食物,否则容易引起恶露不尽,如桂圆、荔枝等温热的食物.
（摘自《金陵晚报》）