本站原创健康长寿老人在饮食上有什么讲究?养生学家和营养学家在大量调查中发现,长寿老人的日常饮食有以下几大爱好——
喜欢喝粥长寿老人无一不喜欢喝粥.著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻都是百岁老人,两人尤其喜欢喝粥.每天早晨,他们把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥.天天如此,从不间断.上海的百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠的粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯.他们说：“喝粥浑身舒坦,对身体有益.”
爱吃小米 小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”的美誉.祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉.清代有位名医说：“小米最养人,熬米粥时的米油胜过人参汤.”可见,长寿老人喜欢小米很有道理.
玉米为主食之一玉米,别名“玉蜀黍”“包谷”“珍珠玉”等,它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的“黄金作物”,也是长寿老人离不开的主食.
医学家研究发现,老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以常食玉米不容易发生高血压和动脉硬化.从长寿老人的体质看,他们很少有高血压和动脉硬化,这与他们把玉米当成主食密切相关.
偏爱“是个宝,顿顿离不了.”含有大量黏蛋白,故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,使人体免疫力增强.中又含有较多的钙、镁,所以还能防止骨质疏松症.由此可见,不愧为长寿老人的饮食一宝.
常吃豆腐长寿老人普遍爱吃豆腐.俗话说：“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安.”
豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮.豆腐具有益气补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢等功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育.老年人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用.
钟情大白菜老年人常说：“白菜吃半年,大夫享清闲.”可见,常吃大白菜有利于祛病延年.大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素,还含有分解致癌物质亚硝胺的糖酶.从药用角度看,大白菜有养胃、利肠、解酒、通便、降脂、清热、防癌等功效.