本站原创摘 要：《中草药饲料添加剂的配制与应用》课程是铜仁职业技术学院在国家骨干示范院校建设期间开发创建的一门能力拓展课程,同时也是针对畜禽饲养工、中兽医员、饲料检验化验员等职业岗位所需技能而设置的一门专业特色课程.本文的旨在通过介绍该课程的定位与性质、设计思路、课程目标、典型工作任务、教学方法与手段以及考核标准,阐述该课程的课程建设标准,为其他高职兄弟院校开设此课程提供理论依据和实践经验.
关 键 词 ：中草药 饲料添加剂 配制 应用 课程标准
近年来我国的高等职业院校迎来了发展良机,2010年国家教育部启动骨干高职院校建设项目,着力推进国家骨干高职院校办学机制的创新,深化课程改革,提高人才培养质量.铜仁职业技术学院畜牧兽医专业被列为该项目重点建设专业,其中课程体系改革成为项目建设的重点,如何开发具有当地特色并且能够怎么写作地方经济的高质量课程是其中的特色和亮点之一.因此,该课程组教师根据贵州省中草药资源丰富,地方农业以畜牧养殖为主的特点,开发并创建了《中草药饲料添加剂的配制与应用》课程.
一、课程定位和性质
该课程是我院高职畜牧兽医专业的岗位能力拓展课程之一,同时也是针对畜禽饲养工、中兽医员、饲料检验化验员等职业岗位所需技能而设置的一门专业特色课程,主要研究中草药饲料添加剂的鉴别、种植、采集、炮制、加工、配伍方法及其在各种畜禽动物中的应用.
通过本课程的学习,要求学生掌握中草药添加剂的常用资源,采集、加工方法,熟悉中草药饲料添加剂配置过程中各环节的技术要点,能够根据不同用途独立配置复方中草药添加剂,并灵活运用到畜禽生产中.
二、课程设计思路
本课程设计思路以我院畜牧兽医专业“分类教学、学用结合”的人才培养方案为依据,以本专业岗位群的职业能力需求为线索,将以知识传授为主的传统课程模式转变为以工作任务为中心的项目任务化形式,结合贵州省中草饲料药添加剂产业发展状况,通过专业调研明确职业岗位和职业能力,依据工作过程设计典型工作任务,并构建相关理论知识.主要有以下三个特点：
⒈工作过程序化知识点
课程内容的选取以行动体系中的过程性知识为主,即以企业生产需要的知识与技能为依据来确定教学内容.同时按照工作过程序化课程内容,即以中草药饲料添加剂的种植、采集、炮制、加工、配伍等工作过程序化知识,而将中草药的资源及其在动物中的应用情况等陈述性知识与过程性知识进行整合,确保适度够用的陈述性知识的总量不变.
⒉ 校企合作与工学结合
采用基于工作过程的教学模式,理论与实践相结合,专业老师注重知识理论讲授,企业人员负责实践技能培训.学生在学中做,在做中学,让学生亲身感受工作情景,工作氛围,从而培养学生的理论素养和实践技能.
⒊任务驱动与项目导向
在实践教学中,把实验实训转化成任务项目,任务驱动项目导向,每一个项目师生共同参与,采取提出项目、解析项目、完成项目的方式,教学的过程就是项目实施的全过程,这样教与学有机融和,使学生变被动为主动,学习针对性明确,积极性提高,学生的职业技能,理论素养在项目中得到强化和提高.
三、课程目标
通过本课程的学习,使学生能够掌握中草药饲料添加剂研制与应用方面的基础知识和基本方法,结合实验和实践教学环节,提高学生的实验技能和实践能力,培养学生的科研素质和创新能力,加强学生的职业道德观念,使其具备解决中草药饲料添加剂生产过程中实际问题的能力.
㈠知识目标
⒈了解我国中草药添加剂常用资源的基本知识与鉴定方法；
⒉了解饲料中草药饲料添加剂制作原理、配制原则、特色与功效；
⒊掌握中草药饲料添加剂的种植、采集、保存及资源开发；
⒋掌握中草药添加剂的识别技术、炮制技术、制作与加工及临床应用技术.
㈡能力目标
⒈培养学生全面把握本课程的基本概念、基本方法,并能以自己的语言阐述其中草药饲料添加剂配伍原则的能力；
⒉培养学生能够根据中草药添加剂的分类及药效,独立设计中草药饲料添加剂配方的能力；
⒊培养学生掌握中草药添加剂在畜禽生产实践中的应用能力.
㈢素质目标
⒈具有良好的思想政治素质、行为规范和职业道德；
⒉具有互助协作的团队精神和较强的责任感和认真的工作态度；
⒊具有诚实敬业、吃苦耐劳的职业道德；
四、典型工作任务与学习项目
通过对本专业岗位需求分析,确定工作领域,明确典型工作任务,分析完成典型工作任务所需的职业能力,最后转化为学习项目（见表1）.
五、教学方法
在教学模式上,根据课程内容特点的不同和专业学生的实际情况,采取了多元化的教学模式[1].
⒈启发讨论式
教学主要采用互动交流和讨论的方式,有效地调动学生的学习积极性,形成教师讲授-学生求问-解答-反馈教学效果的良性循环.在中草药的研制与应用过程中,需要教师把各种中草药的主要成分和用途以及配伍禁忌讲解给学生,让学生充分发挥主观能动性,研制复方中草药添加剂.
⒉情景教学法
将教师深入企业所拍摄的照片、视频加工制作成PPT课件,广泛应用于课堂教学,并制作成图片库、视频动画库等挂在网络课程中,供同学们自主学习浏览.
⒊任务驱动法
在教学过程中,采用项目导向、任务驱动.由教师布置任务,学生通过课堂讲授,自行设计完成操作项目,最后由教师点评和小结.
⒋研究创新教学法
教学实践中组织学生收集苗医苗药邓地方民间组方,带回课堂并组织学生研讨,设计创新方案,增加教学特色,把苗医苗药理论带到饲料添加剂研制中. 六、考核评价
课程采取形成性评价与终期评价相结合,课内评价与课外评价相结合,注重学生综合素质的培养.学生总成绩等于平时成绩（10%）+态度与考勤（10%）+项目成绩（40%）+期终成绩（40%）.具体评价方法见下表2.
1.平时成绩
成绩认定办法为：学生作业完成质量成绩取数次作业完成质量的平均数.每次作业完成质量成绩按照所布置作业的题目及考核标准,对学生作业分出优秀、良好、一般、及格、不及格五个档次,按A～E计分,即A计为90,B计为80,C计为70,D计为60,E计为40,计算几次作业、测试、实训的平均成绩.
2.态度与考勤
分组表现情况等分为：几次分组讨论表现得分之和/分组讨论次数,各个讨论小组在讨论结束后由各小组成员按照优秀占30%,良好占40%,合格、不合格占30%的比例表决小组成员的表现情况.
⒊项目成绩考核
笔试试题应由各课程任课教师从规定的教学内容中,抽取相应的知识点构成A、B、C三套笔试题.试卷由客观性试题和主观性试题构成.知识点的分布情况、难度系数应具有层次性,以考察学生对知识的掌握情况,并且三套试卷中相同的试题不应超过30%.
七、小结与体会
《中草药饲料添加剂的配制与应用》课程是铜仁职业技术学院畜牧兽医专业的在国家骨干院校建设期间开发设计的一门特色课程,课程选题结合贵州省丰富的中草药资源与畜禽养殖业发展状况,课程设计以怎么写作地方经济为目的.在教学模式上,采用项目导向、任务驱动的教学实践模式,以中草药饲料添加剂生产为主线,突出添加剂的研制和应用技能,掌握必须的知识能力和职业能力.课程考核采取形成性评价与终期评价相结合,课内评价与课外评价相结合,注重学生综合素质的培养,大大提高了学生的学习兴趣[2].
目前该课程处于建设的初期,应仍然有很多环节需要完善,如课程的教材仍处于校本教材阶段,需要进一步加工整理直到正式出版；课程组教师队伍上主要以校内专职教师为主,需要聘请经验丰富的校外指导教师；需要进一步扩展教学实习的平台,更深层次与相关企业建立紧密型合作.